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导读：绝大多数热菜都不能保温又保味，最好是凉素菜、凉荤菜为主，滋滋冒油的火炉中溢出阵阵香气，酱香酒的成本的的确确高于其他白酒，酱香酒的生产周期也非常长，其实酱香酒中也分三六九等，酱香酒风味物质丰富，但是同样... ...在网上有很多关于吃串喝什么酒的知识，也有很多关于晚上吃什么下酒的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于吃串喝什么酒,晚上吃什么下酒的文章吧~吃串喝什么酒1.除了火锅、烧烤以外，绝大多数热菜都不能保温又保味，没几回合就凉了，尤其是荤菜，还会凝油或者成冻，不适合 。 最好是凉素菜、凉荤菜为主，热菜按批次两三个为一组上，吃完再上，每次都是新出锅的 。
2.熊熊燃烧的炭火上，滋滋冒油的火炉中溢出阵阵香气，一张张红润的脸庞，一根根摊开的铁钎子肉串，一个个敞开的心扉，一段段家长里短 。 烧烤里包裹的不只是肉香，还有着人生的五味杂陈 。
3.这酱香酒之所以受欢迎，那是因为它独特的生产工艺，它的价格高也不是市场上有人盲目哄抬价格，酱香酒的成本的的确确高于其他白酒，不仅是成本，酱香酒的生产周期也非常长，所以价格才会高 。 其实酱香酒中也分三六九等，分别是坤沙、碎沙和翻沙 。 坤沙就是12987工艺，也是茅台酒的制造工艺，采取坤沙工艺酿造的酱香型白酒虽然楚酒率很低，五斤粮食只能出一斤酱香型白酒，但是经过三年以上的储藏后，酱香酒风味物质丰富，层次细腻，完美诠释了酒越陈越香的特点，因此它的价格最高 。 碎沙是将高粱打碎然后磨成粉状再发酵，因此叫碎沙，它没有坤沙那么复杂的工序，回沙也没那么严谨，所以出酒率比起坤沙酒较高一点，但是同样的酱香味没有坤沙那么浓厚，酒里的风味物质也没那么丰富 。 质量较好的碎沙酒单独销售，一般的碎沙酒会加入坤沙酒进行勾调 。 翻沙酒使用坤沙酒蒸煮过后的酒糟加入新的高粱进行酿制，酿造周期短，出酒率高相应的它的品质没有坤沙和碎沙要好，只比串酒好一点，价格一般不过百元 。
4.把控干水分的山楂和冰糖倒进罐子里，加适量的白酒，然后盖好瓶盖 。 冰糖和白酒都可以根据自己的口味适量调整，想要甜一点就多加一点冰糖，想要酒味浓一点就多加一点白酒 。
晚上吃什么下酒【吃串喝什么酒,晚上吃什么下酒】1.黄酒的酒精度数等同于红酒，不是果酒，和红酒一样属于酿造酒 。 但是黄酒的下酒菜和白酒几乎一致，而黄酒更适合搭配简简单单，素面朝天，清雅有致的江南菜肴 。 一个茴香豆，一个清蒸鱼，一盘简单的素炒 。 比如炒三丝，清炒牛心菜，清炒草头 。 其实，黄酒的去腥功能比白酒还卓著，这是相当奇怪的事情 。 因此黄酒更适于水产的菜品，而不是和家禽肉菜，比如大头虾，基围虾，小黄鱼，各种河鲜海鲜之类的菜品 。
2.夏天的时候，喝一杯冰镇啤酒，吃一些下酒菜特别舒服，下酒菜的种类有很多，我平时比较喜欢炒个鸡脖子，炸个花生米，或者做个烤鸡丝，都特别好吃而且做起来也是挺简单的，大家动手制作一次就可以熟练掌握，下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
3.什么菜最下酒？我觉得下酒菜不能太油腻，喝酒要慢慢品，凉拌菜做下酒菜应该是最佳选择吧，凉拌菜一般会放醋，酒含乙醇，醋应该可以解酒吧；牛肉也不错，含有丰富的蛋白质，喝酒伤肝，吃牛肉保护肝脏 。 下面来分享几道简单的下酒菜 。
4.不管什么酒，一律不搭配热菜，因为热菜下肚后，你将喝不出酒的本味，这种冷热的交替，直接打破了酒水的亲和度，而且热菜相当容易饱腹，吃多了自然没法品味了 。 那么以上四种白酒到底选择什么下酒菜？就听老王哔哔罗嗦一番吧 。
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