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导读：1.扇贝炒木耳这道美食做起来不是很麻烦 ， 再搭配些桃园建民西瓜酱 ， 我们就简单地给大家说一说教你营养美味的扇贝炒木耳 ， 爱吃扇贝的朋友不要错过 。 加入料酒的目的是为了去除腥气 。 下入扇贝肉焯水 ， 否则扇贝肉就会缩... ...在网上有很多关于扇贝用啥炒的知识 ， 也有很多关于扇贝肉可以跟什么一起炒的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于扇贝用啥炒「扇贝肉可以跟什么一起炒」的文章吧~扇贝用啥炒1.扇贝炒木耳这道美食做起来不是很麻烦 ， 吃的时候 ， 再搭配些桃园建民西瓜酱 ， 滋味就更赞啦 。 接下来 ， 我们就简单地给大家说一说教你营养美味的扇贝炒木耳 ， 解馋又过瘾 ， 爱吃扇贝的朋友不要错过 。
2.锅中放入水 ， 加入两大勺料酒 ， 加入料酒的目的是为了去除腥气 。 把水烧开 ， 下入扇贝肉焯水 ， 立马捞出来 ， 时间不能超过五秒钟 。 否则扇贝肉就会缩水 ， 变得非常小 ， 肉质变得很硬 。
3.扇贝肉有的处理不好 ， 里面会有泥沙和杂质 。 我买的这个 ， 质量还可以 ， 挺干净的 ， 没有泥沙 ， 基本上可以直接用来炒 。 扇贝肉在炒之前 ， 也要处理一下 ， 一般都要焯一下水去除腥气 。 但是不能像焯其他的菜一样 ， 时间不能长 ， 下水立马就应该捞出来 。 否则扇贝肉就会缩水 ， 变小 ， 肉质变得非常硬 ， 再吃起来 ， 口感就不好了 ， 也没有海产品的鲜美味道了 。 这是炒这道菜的关键所在 。
4.美食总是需要去用心制作的 ， 这样人家才能吃得安心 ， 不过要说怎么把食物做得好吃 ， 个中门道还是得我们大厨来说 。 每次大厨做菜 ， 我都会在旁边 ， 想要早早地就吃到美食 。 我在平日也是很爱吃扇贝 ， 其中 ， 简单美味的扇贝炒木耳更是让人爱了 ， 鲜美可口 ， 越吃越香 。
扇贝肉可以跟什么一起炒1.不建议用姜和扇贝一起炒 ， 因为这样扇贝会比较容易老 ， 体现不了海鲜的鲜和嫩 ， 没那么好吃 。 所以扇贝比较好做法 ， 就是把它清洗干净好之后 ， 烤熟或蒸熟 ， 然后上面可以直接加做好的蒜蓉配上姜的佐料 ， 这样的味道就是又新鲜又好吃 ， 希望大家能够喜欢 。
2.将蒜米放入锅中炸至金黄捞出 ， 再将剁好的粉丝一并放入容器 ， 加入耗油 ， 胡椒粉 ， 味精少许 ， 太干再适当加点水 ， 放入扇贝肉拌好 ， 放入能成汤汁的容器 ， 上笼大火蒸五分钟左右 ， 上面撒上一点没有过油的蒜米 ， 浇热油即可！
3.新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色且有光泽 ， 无异味 ， 手摸有爽滑感 ， 弹性好；不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色 ， 无光泽 ， 有酸味 ， 手感发粘 ， 弹性差 。 不要食用未熟透的贝类 ， 以免传染上肝炎等疾病 。
【扇贝用啥炒「扇贝肉可以跟什么一起炒」】4.新鲜的扇贝肉 ， 处理干净 ， 下锅稍微绰水 ， 姜蒜片炝锅 ， 下入配料煸炒 ， 加入耗油 ， 味达美 ， 胡椒粉 ， 味精少许 ， 放入扇贝翻炒均匀即可！（冻制的扇贝肉 ， 因为冷冻原因 ， 口感有区别 ， 建议辣炒）
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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