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导读：那时候是过节、家里来重要客人才上 。 更让人兴奋的是一小箱用报纸层层包裹的新鲜蔬菜！2.在王师傅的村子里有三四十家做粉条的农户 ， 现在粉条的种类很多 ， 用纯红薯粉做的粉条很受人们的欢迎 ， 剽窃必究）3.这样的... ...在网上有很多关于冻粉用什么做的的知识 ， 也有很多关于冻粉的家常做法全过程的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于冻粉用什么做的,冻粉的家常做法全过程的文章吧~冻粉用什么做的1. 我妈 ， 也就是教会我食不厌精的那位 ， 如今的张店非著名老太太吴主任 ， 在我的童年时代 ， 她就给我们做这道菜了 。 当然 ， 那时候是过节、家里来重要客人才上 。 也是父亲所在的单位福利好 ， 竟然在那个年代 ， 在春节前夕能带回一丰盛的年货 ， 除了猪头猪蹄猪尾巴 ， 更让人兴奋的是一小箱用报纸层层包裹的新鲜蔬菜！
2.在王师傅的村子里有三四十家做粉条的农户 ， 大家都是采取抱团经营的模式 ， 这样既发挥了人力 ， 也保证了产量 ， 现在粉条的种类很多 ， 用纯红薯粉做的粉条很受人们的欢迎 ， 虽然价格高了点 ， 但王师傅说每年的销路依然很好 。 摄影记录|张根栋（图文乡土河南原创 ， 剽窃必究）
3. 这样的芹菜拌冻粉吃到嘴里 ， 你才觉出自己的味蕾与肠胃 ， 是被隆重的厚待了 。 原本想搭配一小盅老白干的念头立即打消 ， 转而自酒柜中 ， 挑了一瓶来自莱茵产区的老干白 ， 如此方能与菜中的海鲜（米）相匹配 。
4. 这家人 ， 是从很久以前就开始腐败了 。 父亲疼他媳妇儿 ， 也给媳妇单独买年货 ， 每到春节必然有两条大红色包装的香烟 ， 一条是牡丹 ， 一条是中华 。 我妈也很对得起这样的年礼 ， 从进腊月就开始全家准备年菜 ， 《味真》中提到的那些烧锅酥锅炸肉豆腐箱是要早早准备好的 ， 只有这芹菜拌冻粉 ， 要留到除前一天开始准备：泡发海米木耳与冻粉 。 第二天 ， 临近除夕的黄昏 ， 芹菜要摘掉叶子掠过水 ， 切段等候 。
冻粉的家常做法全过程1.北方说的石花菜 ， 比较多地用于制作成凉粉 。 而南方的洋菜 ， 更多是做成洋菜膏或雪莲冻 。 无论是制作成凉菜还是甜品 ， 它都是纯天然且经济实惠的夏季清凉美食 。 又由于它是海藻类食物 ， 富含胶质和维生素 ， 有营养能解暑 ， 又充满故乡的味道 。
【冻粉用什么做的,冻粉的家常做法全过程】2.网络上有很多教人鉴定真假红薯粉条的文章 ， 漏粉师傅们却说：“那都不可信 。 有人说真的红薯粉条耐煮 ， 假的不耐煮 ， 说实话啊 ， 假的比真的还耐煮 ， 怕不耐煮多放点胶不就中了？实际上 ， 先不说真假 ， 机器粉跟手工粉就不一样 。 首先啊 ， 机器粉没有冻粉、化冻这一步 ， 其次呢 ， 机器粉比咱手工粉和的芡软 。 就跟蒸馒头一样 ， 少了醒面的步骤 ， 那吃着多少肯定会有点不一样……”
3.冷却、洗粉、梳理 ， 需要时间 ， 因此上杆师傅通常需要两三个人 ， 才能跟得上出粉节奏 。 摸得多了 ， 师傅们能清楚说出谁家的人勤快 ， 谁家的人节俭 。 师傅们告诉作者：“刚出锅的粉条 ， 有点青褐色都正常 。 也有的粉条白亮亮的 ， 你知道咋回事不？这说明这家人勤快 ， 过淀粉的时候 ， 把油粉都洗出去了 。 油粉也有重量 ， 都漂出去了 ， 肯定淀粉产量就少了 。 还有哩发青 ， 那是咋了吧 ， 说明这家人节俭 ， 油粉都还在里头 ， 下出来的粉条颜色就重 。 ”
4.枣园村的村民们并不知道红薯究竟是什么时候引进到中国的 ， 也不关心红薯粉条的发展历史 ， 很多人只是坚信纯手工的红薯粉条才是最好的粉条 ， 给人介绍的时候 ， 也是说：“咱这都是纯红薯粉条 ， 没有一点夹带 ， 手工下的 。 ”70多岁的老人们听他们的爷爷提起过：一百多年前 ， 山东来的先生 ， 传过来红薯种植 ， 还有制作粉条的方法 。 作者查阅资料 ， 了解到红薯并不是中华所有 ， 而是在明朝万历年间 ， 由福建商人陈振龙从菲律宾偷偷引进 。
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