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导读：2.咖喱和许多其他基于姜黄的调味料不仅可改善食物的外观和味道， 姜黄可以显著提高心脏承受高负荷运转的能力， 生姜能起到某些抗菌素的作用， 适量吃些生姜可起到防治作用， 可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎 。 4.不少... ...在网上有很多关于姜黄啥味道的知识， 也有很多关于姜黄素的味道的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于姜黄啥味道「姜黄素的味道」的文章吧~姜黄啥味道【姜黄啥味道「姜黄素的味道」】1.倘塘流传着这样的歌谣：“小小豆子圆又圆， 做成豆腐卖成钱， 酸浆点来姜黄煮， 小小生意赚大钱”“年年有个六月六， 苞谷不出豆子出， 小妹别说赌气话， 黄煎豆腐赛腊肉” 。 在陈会群的记忆中， 倘塘村委会上、中、下街村、小街村， 张家沟、张家坡和十八亩等村庄， 村民们都会用古老的传统技艺制作黄豆腐 。 陈会群、邢艳梅、何良柱、周广令、晏崇芬、李树莲等60余户村民是村里生产制作黄豆腐的高手 。 这些自幼就开始学习做豆腐的人现在几乎把全村人都教会了， 村里300余户中现在还有近千人沿用传统工艺制作黄豆腐 。 她们毫不保留地传、帮、带， 使倘塘黄豆腐大大提高了产量 。 而两届宣威火腿美食文化节的隆重推出， 也引发了大家对倘塘黄豆腐的浓厚兴趣， 延伸和拓展了品牌知名度 。
2.咖喱和许多其他基于姜黄的调味料不仅可改善食物的外观和味道， 而且还具有许多潜在好处 。 美国科学家最近在《应用生理学杂志》上发表的一篇文章中写道， 姜黄可以显著提高心脏承受高负荷运转的能力 。
3. 科学研究发现， 生姜能起到某些抗菌素的作用， 尤其是对沙门氏菌效果更好 。 冬季， 食品容易受到细菌的污染， 而且生长繁殖快， 容易引起急性胃肠炎， 适量吃些生姜可起到防治作用 。 可治疗各种痈肿疮毒 。 另外， 可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎 。
4.不少研究说姜黄素有保健作用， 比如抗癌、降血糖等， 但这些研究只是在动物实验上显示有效， 并非人体 。 也就是说， 姜黄素对防治疾病到底有没有效果还需进一步研究 。 国际权威期刊《自然》杂志曾发表研究明确指出， 姜黄素治疗众多疾病的证据不足 。 因此， 生活中我们不必刻意摄入含有姜黄素的食物， 仅将其作为一种日常调料食用即可 。
姜黄素的味道1.姜黄素是在1870 年从姜黄中首次分离出来一种多酚类化合物， 它的主要来源为姜黄根茎、姜科植物郁金根和天南星科植物等 。 近几年， 随着对姜黄素的深入研究， 发现姜黄素对人类多种癌症如肝癌、胃癌、乳腺癌具有化学预防和治疗作用 。
2.第姜黄素的负面影响还包括增加出血风险 。 由于这种物质能减缓血凝过程， 因此不建议存在出血性疾病的患者消费 。 此外， 与抗凝血剂等药物一起服用还会进一步增加出血风险， 所以在手术前后两周时间内不要消费姜黄素 。
3.姜黄茶， 是用姜黄冲泡的饮料， 注意， 不是姜， 是姜黄， 两者不是同一种植物 。 姜黄属于芭蕉科目， 有气破瘀， 通经止痛的功效 。 主治胸腹胀痛， 肩臂痹痛， 心痛难忍， 产后血痛， 疮癣初发， 月经不调， 闭经， 跌打损伤 。 又可提取黄色食用染
4.食用色素：姜黄素最主要， 也是最早作为天然色素广泛被应用 。 而且已经被世界卫生组织、联合国粮农组织食品法典委员会（食品添加剂（FAO/WHO-1995））、美国食品药品管理局、其他很多国家都准许使用 。 我国的《食品添加剂使用卫生标准》中最早颁布的允许在食品中使用的九种天然色素也有姜黄素 。 我国最新颁布的《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）中列举了冷冻饮品， 可可制品、方便米面制品、碳酸饮料、果冻等姜黄素的最大使用量 。 由于其橙黄色， 在咖喱制品、酱卤制品中最常见 。
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