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导读：不过很多人在做的时候会发现鸡爪不够Q弹不入味， 其实泡椒凤爪简单好做却也有小窍门， 做泡椒凤爪时， 记住不要直接加泡椒， 鸡爪Q弹更入味 。 将处理好的鸡爪冷水下锅开始煮， 加入葱姜、一小把花椒、一勺料酒（15g）... ...在网上有很多关于如何做泡椒凤爪?的知识， 也有很多关于自己做泡椒凤爪怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何做泡椒凤爪?「自己做泡椒凤爪怎么做」的文章吧~如何做泡椒凤爪?1.?泡椒凤爪酸辣爽口非常美味， 不过很多人在做的时候会发现鸡爪不够Q弹不入味， 这是怎么回事呢？其实泡椒凤爪简单好做却也有小窍门， 做泡椒凤爪时， 记住不要直接加泡椒， 多做这一步， 鸡爪Q弹更入味 。
2.锅中加水， 将处理好的鸡爪冷水下锅开始煮， 加入葱姜、一小把花椒、一勺料酒（15g）调味去腥， 水开之后继续大火煮10分钟之后， 将鸡爪捞出， 过一下了凉水， 洗掉鸡爪表面的油脂， 然后沥干水分， 放在碗中备用 。
3.泡椒凤爪是川渝地区的特色小吃， 传统的泡椒凤爪是用自家腌制的泡椒和泡菜水稍加调味制作的泡椒水浸泡煮好的鸡爪而成 。 今天用的是豪吉的酸辣川香汁和鸡精制作的泡椒水， 浸泡出来的凤爪味道也很正宗， 而且方便快捷
4.凤爪也就是鸡爪， 是人们对鸡爪的别称， 用精选肉鸡爪泡制而成， 发源于重庆的民间独特美食， 后逐渐流行于四川和重庆地区， 近几年重庆本土企业包装凤爪产业化， 握有发明专利， 又流传至大江南北， 深受全国人民欢迎 。
自己做泡椒凤爪怎么做1.第四步“冷藏浸泡”：取一大碗， 加入米醋200毫升、凉白开50毫升、白糖10克、鸡精2克、食盐4克搅拌拌匀（建议加点鸡精， 即使不喜欢也推荐加点， 后面解释）， 化开白糖食盐后， 加入1小袋泡椒， 袋内泡椒水也要加入， 再次拌匀后用筷子沾点尝尝味道， 根据自身口味进行补加料， 调好味道后把冰水浸泡半小时的鸡爪捞出甩干水分并用厨房纸擦干表面水分， 加入泡椒水大碗内（一定要先把鸡爪表面水分尽量擦干， 后面解释）， 用筷子摁压搅拌1分钟让鸡爪都包裹到泡椒水， 最后盖上一层保鲜膜加上大盘密封放入冰箱冷藏室内冷藏腌制（一定要冷藏腌制， 后面解释）， 一般腌制1天以后即可食用， 不过还是建议大家至少浸泡3天以后再进行食用， 因为此时鸡爪入味相对会比较充足到位， 食用口感更佳 。
2.头条诸亲， 元宵节康乐！泡凤爪， 就是泡鸡脚， 这是从川菜经典“爽口老坛子”之泡菜什锦中剥离出来单泡的一款休闲小吃 。 所以还讲讲这“爽口老坛子”的来龙去脉和炮制秘笈为好 。
3.全部配好， 倒进一个大盆子， 加入凉开水， 一定是凉开水或者纯净水不然味道不正 。 放冰箱中， 盖上保鲜膜， 浸泡24小时最佳， 泡过24小时就可以捞出来放冰箱， 继续泡很久的话鸡爪皮就会变软， 而且会坏掉， 切记！ 好了， 现在可以在家里的大沙发上各种葛优躺了， 面前就是一盆好吃得停不下来的泡椒凤爪， 各种美剧、韩剧、日剧、港剧一样来一打好了， 反正， 泡椒凤爪没吃完， 我是不会从葛优躺中起来的 。
【如何做泡椒凤爪？「自己做泡椒凤爪怎么做」】4.辅料：洋葱、葱、姜、蒜、小米辣、芹菜、花椒还可以加一些白萝卜红萝卜都可以！对于花椒我们四川人肯定会放， 如果其他地方的朋友不喜欢可以不放哟！好了朋友们我这个比较家常！喜欢的朋友可以试一下！
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