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导读：先将糯米粉和粘粉在盆里混合均匀，倒入煲开的艾蓉，一边用筷子搅拌，不烫手后改用手搓，所以艾蓉一定要是煮沸腾了再快速与干粉混合 。 再加水用搅拌机搅碎，然后再加糖煮开，要做糍粑吃的时候再拿出来，再加水煮开，加... ...在网上有很多关于如何让糍粑裂口快速愈合的知识，也有很多关于糍粑怎么放不硬的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何让糍粑裂口快速愈合「糍粑怎么放不硬」的文章吧~如何让糍粑裂口快速愈合1.搓粉 。 最关键的一步，先将糯米粉和粘粉在盆里混合均匀，倒入煲开的艾蓉，一边用筷子搅拌，不烫手后改用手搓，加入20克食用油，搓成干滑的粉团 。 混合粉团的方法有很多种，最终搓出来的粉不能太生，不然包馅时会开裂的 。 所以艾蓉一定要是煮沸腾了再快速与干粉混合 。
2.现在要改良以前的做法，就是将艾叶焯水，去掉苦涩味，再加水用搅拌机搅碎，然后再加糖煮开，最后再与粉混合 。 记住这一点，这样做出来的艾叶糍粑才不发黑，不发苦，味道好极了 。
3.传统艾叶糍粑，按照我们当地的习俗，是将艾叶晒干，再密封起来储存，这样可以保存很久，要做糍粑吃的时候再拿出来，压成艾蓉，再加水煮开，加入糖与糯米粉混在一起，揉成半熟的粉团，再包上麦豆馅或者红糖花生馅料，最后用芭蕉叶包住艾叶糍粑 。 这样做出来的艾裸又黑又发苦，味道真不咋地，我小时候最不喜欢吃，现在可喜欢了 。
4.水车镇人做糍粑时还是这种古老原始的手工方法，选用糯米为主要原料，配以优质的山泉水浸泡，历时一天，滤干水，放到木甑里蒸，蒸熟后倒入石臼中，由人们手执木柄石锤，将石臼里的糯米轮番捶打，俗称“打糍粑”，直到石臼中的糯米似胶一般粘成一团，看不到饭粒 。 然后，捏出小团小团的糯米团，压成碗口大的饼状糍粑，再用糍粑模具印花 。 采用这种传统的制作方法制作而成，所制作出来的糍粑软糯可口，营养美味 。
糍粑怎么放不硬1.糍粑可以烤着吃，以前是柴火灶时，用火钳架在柴火上烤，是冬天孩子的美食，软糯香甜，十分好吃 。 现在可以在烤箱里烤，温度100摄氏度左右，几分钟就烤得鼓鼓的 。 注意翻面，只要鼓起来就可以吃了 。
2. 做糍粑的工序比较麻烦，我们打糍粑之前都是头一天晚上把糯米等要打的东西用水淘好，然后泡在那里 。 第二天要打的时候再用木桶蒸，木桶蒸的米可香了，小时候打糍粑的时候就爱去抓那个米吃，蒸熟了再拿来用木锤打，打好以后再一个一个的做，先是一小团一小团的拿下来放在桌子上，然后上面盖一块木板再压，压扁了就可以了！
3.春节将近，白糍粑这个传统年货已经出现在很多人的眼前，以前每家每户动不动就做八十斤甚至百多斤白糍粑的时候，做好白糍粑几天过后就会有很多人用干净的布盖住白糍粑，让其在北风天的日子里慢慢变干、发硬 。 若不用布盖，白糍粑表面干得太快时就容易开裂 。
【如何让糍粑裂口快速愈合「糍粑怎么放不硬」】4.糍粑吃起来软软糯糯非常好吃，但如果放置时间长了容易变硬，这时我们有两种方法可以使其变软，第一种上锅蒸，水开后将糍粑放在篦子上小火蒸15-20分钟即可 。 另种方法是用油煎，将糍粑切成大小适中的块，锅中少量油，油刚热后放入糍粑，小火慢煎至糍粑变软熟透就好了 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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