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导读：1.然后把做好的馒头生胚底部垫油纸 ， 把馒头底部朝下放在锅中 ， 立即放入蒸锅中 ， 蒸好之后关火后要焖5分钟再出锅 。 有的地方叫面头、大馍、窝头等等 。 想吃开花的馒头 ， 拿一个面团擀开 ， 一直到面团非常光滑这样就可以... ...在网上有很多关于如何做开花馒头?的知识 ， 也有很多关于开花馒头的做法和配方的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做开花馒头?「开花馒头的做法和配方」的文章吧~如何做开花馒头?1.然后把做好的馒头生胚底部垫油纸 ， 放在蒸盘中 ， 盖好 ， 醒发1个小时 ， 馒头明显变胖就可以了 ， 蒸锅放冷水 ， 大火烧开 ， 这个时候把平底锅或者电饼铛火调小 ， 把馒头底部朝下放在锅中 ， 烙到金黄色翻面 ， 再把另一面烙成金黄色 ， 立即放入蒸锅中 ， 蒸20分钟 ， 蒸好之后关火后要焖5分钟再出锅 。
2.馒头是我们中国人早餐最传统的面食了 ， 各地叫法不一 ， 有的地方叫面头、大馍、窝头等等 。 一般的早餐店都能买到 ， 但开花馒头却极为少见 ， 想吃开花的馒头 ， 还得自己动手啊 ， 可是有的人怎么做 ， 都不开花 ， 今天分享开花馒头的做法 ， 学会关键两点 ， 个个开花有嚼劲 ， 好吃又好看 。
3.放在案板上搓长 ， 分成8份 ， 拿一个面团擀开 ， 对折 ， 再擀开 ， 重复十几次 ， 一直到面团非常光滑这样就可以了 ， 如果有压面机 ， 压到光滑也可以 ， 再把面团揉圆稍微擀一下 ， 把边往中间折 ， 折成三角形 ， 然后把三个角往中间收 ， 收口朝下 ， 整理成馒头形状 ， 馒头的底部这个时候结束这样的 。
4.开花馒头的做法有很多种 ， 好看又好吃 ， 我特别喜欢吃这样的开花馒头 ， 看着就有食欲 。 今天我来分享大家一款比面包还好吃的开花大馒头 ， 不用加一滴水 ， 用纯牛奶和面 ， 里面还加了鸡蛋 ， 馒头更容易开花 。 结合平时做饼的方法 ， 馒头先在锅里煎黄 ， 再放到锅里蒸熟 ， 这样做的馒头外观更加吸进眼球 ， 比锅里直接煎要好吃 ， 通过蒸汽使馒头更加暄软 ， 吃起来也有嚼劲 。 用牛奶和鸡蛋做出来的馒头营养丰富 ， 有独特的奶香味 ， 口感松软有嚼劲 。 学会馒头这样做 ， 不喜欢吃馒头的人也很喜欢这款奶香开花馒头 。 按照我的这个配方 ， 保证你一定成功 ， 喜欢吃的朋友和我一起做起来 ， 下面是详细制作步骤 ， 让我们赶快试试吧！
开花馒头的做法和配方1.以上就是用泡打粉制作开花馒头和不用泡打粉制作开花馒头的详细制作过程 ， 用泡打粉制作开花馒头主要是利用了泡打粉的化学作用辅助馒头开花 ， 不用泡打粉制作开花馒头是利用了物理因素使其开花 ， 相对来说 ， 用泡打粉更简单省事 ， 但有些人不愿意用泡打粉的话也可以尝试另一种方法 。
2.很高兴能回答这个问题 。 红枣开花馒头不需要烫面 ， 用老面 ， 不用加添加剂 ， 就可以做出松软的红枣自然开花大馒头 。 在家做 ， 无添加 ， 出锅时松软的口感能和蛋糕媲美 ， 孩子抢着吃 。
3.首先准备材料 。 150克中筋面粉 ， 5克的干酵母 ， 115克的温水 ， 把这三种材料混合均匀 ， 混合好后不是很干的面团 ， 会有点发黏 。 把这个面团放在一个温暖的地方 ， 28度左右最佳 ， 发酵5个小时左右 。 如果家里温度低 ， 就多发会 ， 发8个小时也可以 。 发好的面团成稀稠状 。 注意老面还没做好 ， 还要做下一步 ， 往稀面团里继续加水和面 。 这次稀面团重265克左右 ， 那我们就加260克干面粉 ， 100克温水 ， 混合好继续发酵 ， 这次发的时间长点 ， 温度合适的话18个小时就够了 ， 温度低可以再延长 。 到这里老面就做好了 。 下面是我做时拍的图片 ， 大家可以参考下 。
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