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导读：别看这些荠菜不起眼有些瘪了，荠菜立马就会鲜活起来绿油油的，3.许多文人雅士都很喜欢荠菜，如苏东坡很爱吃荠菜，就是他研究烧出来的荠菜粥”陆游用荠菜做糕、煮粥，以荠菜佐餐 。 馅料大多由猪肉和青菜调制而成，上... ...在网上有很多关于荠菜馄饨如何包馅的知识，也有很多关于荠菜馄饨怎么包才好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于荠菜馄饨如何包馅「荠菜馄饨怎么包才好吃」的文章吧~荠菜馄饨如何包馅1.在批发市场我买了扁豆，萝卜，还有荠菜 。 卖荠菜的是一位50多岁的中年人，他有一大袋荠菜，粗看瘪瘪的叶子无精打采，可能已经放了一天了，抓一把看看，荠菜有大有小，粗根与黄叶已经剪掉，问了价格，5元一斤，这位中年人说；别看这些荠菜不起眼有些瘪了，其实野生荠菜就是这样子的，只需放入清水一浸，荠菜立马就会鲜活起来绿油油的，味道比种植的香多了 。
2.我喜欢黄酒，不光是因为它们的酒香迷人，更吸引我的是黄酒背后，那动人的故事和喻意 。 白蛇传中，白娘子端午误引黄酒，才引出了盗取灵芝救许仙的爱情故事；状元红、女儿红的故事更是深得人心，喻意着金榜题名和爱女之心 。
3.许多文人雅士都很喜欢荠菜，并写下赞美的诗句 。 如苏东坡很爱吃荠菜，赞美荠菜为“天然之珍”，杭州有一道美味可口的著名保健美食“东坡羹”，就是他研究烧出来的荠菜粥 。 陆游用荠菜做糕、煮粥，以荠菜佐餐，真是嗜荠成癖，他诗有“日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归”的赞叹 。
4.大馄饨皮比饺子皮薄，而且有弹性，馅料大多由猪肉和青菜调制而成 。 上海人喜欢黄酒的味道，调大馄饨馅时也要加入一点黄酒，可以去除肉腥味 。 饺子和馄饨最早是一种食物，经过许多年的演变，到了南方就变成了现在的大馄饨 。 调饺子肉馅时，为了让肉馅鲜嫩多汁，要适量加入一点葱姜花椒水 。 那么在上海以外的地方，做荠菜鲜肉大馄饨，到底该不该放黄酒和水？
荠菜馄饨怎么包才好吃1.荠荠在我们云南生长冬天，冬天雨水少，又有霜降，荠菜不怕霜动，冬天的荠菜鲜嫩味美，是不可错过的佳肴 。 提个篮子奔走乡村田间地头，一边欣赏大自然的美景，再l采上一篮子野菜，采得多的话可以拿点去街上卖，既可以增加收入，也能让更多的人尝鲜，两全其美，采回的野荠菜拣去黄叶，清洗干净，可以做个荠菜肉片汤，汤鲜味美 。 荠菜切碎放入碗里，加盐，鸡精，胡椒粉，打入几个土鸡蛋，搅匀，锅热加菜籽油，倒入荠菜鸡蛋液，煎致两面金黄出锅，金黄鲜香，宝宝特别爱吃 。 还可拿来涮火锅，焯水后凉拌，放入盐，柠檬汁，白糖，小米辣，香油，蒜泥，生抽，做成凉拌荠菜 。 也可以加工成荠菜豆腐丸子，放入冰箱冷冻，随吃随取，很方便，把荠菜洗净切碎，加盐挤出多余的水份，豆腐捏碎，加盐，鸡精，胡椒粉，荠菜拌匀，做成小丸子，放冰箱冷冻保存 。 北方人还用来包饺子，我是云南人就不介绍怎么包饺子了，免得出糗 。 荠菜的吃法多种多得样，自怎么喜欢怎么做 。 最后还是要提醒大家不熟悉的野菜不要肓目食用，谢谢！
2.◆凉拌，洗干净的荠菜用开水焯一下，不要时间太久，因为荠菜特别嫩，捞出来同样也要控干水分，拌上自己喜欢的口味，我一般做的比较清淡，蒜泥，干辣椒面，五香粉，盐，热油泼一下，生抽，少许醋（我更喜欢没有醋的味道，因为醋会使菜叶的绿色褪去 。 ）拌匀就可以食用 。
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