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导读：可以优选炒瘦肉 ， 很多朋友在炒各种肉的时候 ， 今天就来跟大家分享一个最正确的炒肉方法 ， 除此之外还要跟大家分享一道辣椒炒肉丝的做法 ， 那么接下来咱们就一块去看一下这个最正确的炒肉方法以及辣椒炒肉丝的做法吧 。 3... ...在网上有很多关于炒猪肉如何去水分的知识 ， 也有很多关于炒猪肉放点水吗的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于炒猪肉如何去水分,炒猪肉放点水吗的文章吧~炒猪肉如何去水分【炒猪肉如何去水分,炒猪肉放点水吗】1.猪肉一直很受欢迎 ， 在家里做菜 ， 买猪肉的频率最高 ， 而猪肉又分很多部位 ， 其中瘦肉部分最受欢迎 ， 脂肪含量低 ， 吃着不油腻 ， 能做出很多美味的菜肴 。 多见于炒瘦肉 ， 搭配各种蔬菜 ， 比如青椒炒瘦肉丝、蒜苔炒瘦肉丝、黄瓜炒肉片等等 ， 而且简单快捷 ， 做菜速度快的话 ， 顶多十几分钟搞定 ， 平常上班期间 ， 可以优选炒瘦肉 ， 不费事又吃得好 。
2.肉类是咱们平常生活中必不可少的一种食物 ， 很多朋友在炒各种肉的时候 ， 都是要将其直接下入到锅中炒 ， 但这样的做法其实是不正确的 ， 这样做出来的肉比较柴 ， 而且味道也不好 。 今天就来跟大家分享一个最正确的炒肉方法 ， 这样做出来的肉不柴 ， 不腥 ， 非常美味 。 除此之外还要跟大家分享一道辣椒炒肉丝的做法 ， 那么接下来咱们就一块去看一下这个最正确的炒肉方法以及辣椒炒肉丝的做法吧 。
3.在对猪肉进行保存之前 ， 首先第1个关键要点 ， 就是不能把猪肉清洗后再保存 ， 要直接保存 。 且记得要在猪肉的表面 ， 涂抹上适量食用油 ， 这样做的目的 ， 是为了锁住猪肉中的水分 ， 确保其在冷冻的时候 ， 不会水分流失 。
4.回想以前我也有这种想法 ， 觉得炒肉丝必须要用里脊肉 ， 否则很难炒软口感不好 ， 可有一次没有买到里脊肉 ， 只好用普通瘦肉炒了一盘青椒肉丝 ， 居然发现出奇的好吃 ， 一个馒头就着一盘菜 ， 结果菜吃完了馒头还有半个 。
炒猪肉放点水吗1.第四种 ， 就是很多人很少用到的 ， 也是我自己亲自常试的经验 。 我用酵素加水来浸泡 ， 用10 ， 或者5的比量浸泡猪肉 。 浸泡15分钟或更久 ， 然后捞出切片或切块下锅翻炒 。 这种方法 ， 比前三种方法更能去腥 。 如果能先切片或切块 ， 在用酵素浸泡效果更佳 ， 而且肉质吃起来更加新鲜美味 。
2.用于爆炒（含炒菜）的去皮正品新鲜猪肉 ， 一般不用焯水；倘不新鲜 ， 还是焯水的好 。 至于有人说屠宰场的杀猪水很脏 ， 事实上是不了解 ， 现在基本都是机械化流水线屠宰 ， 白条肉须用清水反复冲洗降温 ， 不存在“水脏”的问题 ， 猪毛除不净倒是实情 。
3.而如果是冷冻肉的话建议还是焯水 ， 然后这几点又关乎于猪肉的做法如果你是在家里自己做点红烧肉并且采用生煎的方法去做 ， 那么完全不用绰水在锅里两面煎得金黄锁住水分然后加辅料和水直接烧制就可以 ， 些许的浮末杂质并不影响口感 。
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