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导读：油温5成热时倒入洋葱和姜片 ， 开小火慢慢炸出里面的葱姜油 ， 洋葱炸干、炸成金黄色时捞出来不用 ， 把豆豉倒入锅中炸一会儿 ， 充分提取豆豉的香味 ， 炸至豆豉表面微微透亮时 ， 2.用砂锅炖更出味 ， 没有砂锅的可以用炒菜锅... ...在网上有很多关于炒菜锅如何蒸鱼的知识 ， 也有很多关于家里锅小如何蒸大鱼的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于炒菜锅如何蒸鱼「家里锅小如何蒸大鱼」的文章吧~炒菜锅如何蒸鱼1.锅内多烧一些油 ， 油温5成热时倒入洋葱和姜片 ， 开小火慢慢炸出里面的葱姜油 ， 洋葱炸干、炸成金黄色时捞出来不用 ， 把豆豉倒入锅中炸一会儿 ， 充分提取豆豉的香味 ， 炸至豆豉表面微微透亮时 ， 倒在盆中晾一会儿 。
2.用砂锅炖更出味 ， 没有砂锅的可以用炒菜锅 ， 倒入菜籽油 ， 油温五成热时放入姜蒜片进行爆香 ， 再倒入剁椒酱炒出里面的水分 ， 炒香以后放入黄骨鱼 ， 想要没有腥味 ， 淋入一些高度白酒 ， 再焖煮10分钟去腥味 。
3.把锅烧热 ， 加入植物油滑锅 ， 滑锅主要是为了防止煎鱼时粘锅 ， 滑好锅以后倒出热油多加一些凉油 ， 油温五成热时放入小黄鱼 ， 保持小火慢慢煎 ， 鱼身定型以后轻轻地翻面 ， 经常摇晃锅让小黄鱼均匀受热 ， 大约煎制3分钟 。
4.进入冬季以后 ， 人们也开始渐渐地滋补养生 。 冬季天寒地冻 ， 在这个时候进补是最合适的 ， 在冬季不光要吃蔬菜、水果 ， 也要多吃鱼 ， 鱼肉的营养价值十分高 ， 富含蛋白质、铁等营养成分 ， 鱼肉的脂肪也少 ， 常吃不发胖 ， 今天就和大家分享7道鱼的家常做法 ， 简单易学 ， 肉质鲜嫩 ， 有喜欢的朋友们赶紧学起来吧 。
家里锅小如何蒸大鱼1.清蒸鱼看似简单 ， 却也是一道非常考验火候的菜 ， 蒸制的时间直接影响了鱼肉的口感 ， 蒸的时间太短 ， 鱼肉还泛着红血丝 ， 吃起来有腥味 ， 蒸的时间太长 ， 鱼肉太老 ， 清蒸鱼需要蒸多长时间呢？
2.很高兴回答这个问题 。 清蒸鱼是家里常做的一道菜肴 ， 做法简单 ， 味道鲜美 ， 鱼肉软嫩 ， 营养丰富 ， 大人小孩都喜欢吃 。 需要蒸多少时间呢 ， 以2斤的石斑鱼为例 ， 需要蒸13到15分钟这样 。 下面分享一下清蒸石斑鱼的做法:
3.本期导读：清蒸鱼需要多少时间？怎么做好吃？鱼的肉质鲜嫩 ， 蛋白高 ， 脂肪低 ， 一直是大众厨房非常受欢迎的食材 。 它的做法多种多样 ， 煎、炸、炖、煮、焖、烤制、清蒸等 ， 可谓是用尽了各种烹饪手法 ， 怎么好吃怎么来 。
【炒菜锅如何蒸鱼「家里锅小如何蒸大鱼」】4.鲈鱼：这种鱼做清蒸最为合适 ， 因为和其它鱼相比 ， 鱼刺相对较少 ， 只有一根主刺 ， 几乎没有小刺 。 通常前腮盖骨的后缘有细锯齿 ， 其后角下缘有3个大刺 ， 后鳃盖骨后端有1个刺 。 另外肉质来说 ， 鱼肉白嫩清香、腥味较小 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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