文章插图
导读：油炸的食物明显吃的次数多了 ， 肉丸子香浓醇厚 ， 平时炖白菜煮火锅都能放一点 ， 记住五成热时调小火下锅炸 ， 等全部入锅后再开中小火炸制 ， 这样做出来丸子不夹生 ， 尽量下丸子快一些 ， 3.很多朋友说自己炸的丸子不好吃 ， ... ...在网上有很多关于鱼丸怎么炸不会爆的知识 ， 也有很多关于炸鱼丸怎么炸不会烂的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于鱼丸怎么炸不会爆,炸鱼丸怎么炸不会烂的文章吧~鱼丸怎么炸不会爆1.进入秋冬季节 ， 油炸的食物明显吃的次数多了 ， 尤其是炸丸子 ， 隔三差五就做一次 ， 素丸子清香鲜美 ， 肉丸子香浓醇厚 ， 平时炖白菜煮火锅都能放一点 ， 别具一番风味 ， 家里的老人孩子都爱吃 。
2.最后要掌握好油温 ， 记住五成热时调小火下锅炸 ， 如果手速比较慢的话 ， 可以在五成热时关火 ， 等全部入锅后再开中小火炸制 ， 这样做出来丸子不夹生 ， 外面不糊 ， 不过为了吃起来不腻 ， 尽量下丸子快一些 ， 避免吸油 。
【鱼丸怎么炸不会爆,炸鱼丸怎么炸不会烂】3.很多朋友说自己炸的丸子不好吃 ， 口感不对 ， 味道不香 ， 吸油严重 ， 凉了以后要么很硬要么就软趴趴的 。 其实这就是方法步骤做错了 ， 想要炸丸子好吃 ， 要牢记3不放 ， 丸子外酥里嫩不吸油 ， 凉了不硬也不回软 。
4.等全部放好且定型后 ， 调成中小火炸 ， 时不时拨动几下 ， 让每一处都受热到 ， 一直炸成金黄色的外表 ， 韭菜丸子就炸好了 ， 把它们捞出控油 ， 刚炸好最香 ， 每次我都要连吃几个 ， 等稍微放凉一下吃起来还是酥脆了 ， 一点不硬非常可口 。
炸鱼丸怎么炸不会烂1.如果丸子难以成型 ， 想想是不是馒头带进去太多水分 ， 还有就是含水调料包括鸡蛋是不是加多了 ， 如果都没有 ， 继续加淀粉！一定要上劲才能挤丸子 。 上劲就是感觉搅拌的时候比一开始要费力 ， 做几次你就明白了 。
2.抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋 ， 然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料 ， 拌匀后加入适量的淀粉 ， 搅拌匀 。 反复搅打均匀 ， 上劲儿 ， 即可 。 （丸子可以成团的程度 ， 如果太稀要再次加少许淀粉 ， 太软炸出的丸子不成形 。 ）
3.【宝妈说】我是宝妈私房七七八八 ， 一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨 。 工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣 ， 感谢每一餐带给我的成就感和幸福感 。 每一道菜都是我精心烹饪的 ， 希望您也喜欢 。 厨艺有限 ， 请多多包涵 ， 欢迎大家评论、点赞、转发.
4.Tips:油温6成热 ， 如果确定不了 ， 可以插进去一根筷子 ， 筷子四周冒很多小泡泡证明油温就合适了；丸子下入锅中时 ， 不要立马搅动 ， 等一会 ， 让丸子表面定型一下再搅动 ， 不然丸子容易散开 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 鱼炸之前如何腌制,炸鱼如何腌制好吃
- 炸面酱如何制作,如何制作炸酱面的炸酱
- 干银鱼怎么处理「银鱼怎么泡开」
- 银鳕鱼怎么腌「腌鳕鱼用什么调料」
- 野小蒜如何保存「小根蒜怎么储存到冬季」
- 椰浆怎么调椰汁「甜品店椰子汁怎么调」
- 羊肉卷如何做面「牛羊肉卷是怎么做成的」
- 鸭肉栗子的做法「栗子烧鸭子怎么烧好吃」
- 鸭血怎么炒好吃？「鸭血和什么一起炒好吃」
- 如何做好狮子头「狮子头是怎么做的教我一下」