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导读：然后咱们用清水将鸭血洗净 ， 否则鸭血在炒制的时候 ， 辣炒鸭血 ， 鸭血直接焯水就错了 ， 然后再将鸭血 ， 放入锅内焯水一分钟后 ， 然后再将料头配料 ， 接着将鸭血放入锅内 ， 3.辣炒鸭血 ， 鸭血口感滑嫩 ， 咱们有些朋友自己在家... ...在网上有很多关于鸭血怎么炒好吃?的知识 ， 也有很多关于鸭血和什么一起炒好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于鸭血怎么炒好吃?「鸭血和什么一起炒好吃」的文章吧~鸭血怎么炒好吃?1.首先咱们将新鲜的鸭血 ， 从鸭血盒中取出 ， 然后咱们用清水将鸭血洗净 ， 然后将鸭血一分为二从中间切开 ， 接着将其顶刀 ， 切片备用 。 大家注意 ， 这里的鸭血片 ， 一定要切的厚一点 ， 否则鸭血在炒制的时候 ， 很容易炒烂 ， 这样很影响成菜的美观 。
【鸭血怎么炒好吃？「鸭血和什么一起炒好吃」】2.1 ， 辣炒鸭血 ， 鸭血直接焯水就错了 ， 应当水开后 ， 先加入精盐一勺 ， 然后再将鸭血 ， 放入锅内焯水一分钟后 ， 立刻捞出控水 ， 然后再将料头配料 ， 炒香后调味 ， 接着将鸭血放入锅内 ， 这才是正确的操作步骤 ， 大家一定要注意 。
3.辣炒鸭血 ， 是一道特别美味的家常菜之一 ， 鸭血口感滑嫩 ， 特别入味 ， 香辣味浓 。 也正是因为它的这些特点 ， 所以咱们在一些饭店里 ， 和家庭生活中 ， 也经常能看到这道菜的身影 。 但是 ， 咱们有些朋友自己在家做的辣炒鸭血 ， 鸭血出水不入味 ， 而且很容易炒烂 ， 辣椒也没有香辣味 ， 其实原因很简单 ， 关键就是您把鸭血直接就焯水了 ， 今天呢 ， 我就分享给大家 ， 辣炒鸭血最正确的做法 ， 保证让你做出的口感和味道 ， 都和饭店里的一样好吃 。 好了 ， 我废话不多说接下来直接给大家上干货了 。
4.选购鸭血的时候首先看颜色 ， 真鸭血呈暗红色 ， 而假鸭血则一般呈咖啡色 。 真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理 ， 没有血腥味 ， 而是飘着一股鸭香；假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔 ， 往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品 ， 所以一般有韧性 ， 可以拉伸 。 真鸭血则比较脆 。 你记住了吗？
鸭血和什么一起炒好吃1.在家里面开着空调吃的毛血旺 ， 岂不是一件非常享受的事情？快来和小编一起学习毛血旺的做法吧 。 学会之后 ， 不妨也跟自己的家人 ， 小露一手！让家人也见识见识你的本事 。 让你在家中也吃到这个毛血旺 。 在家也能吃出饭店做的那种口味 。 做毛血旺 ， 我们需要准备青红花椒 ， 葱姜蒜 ， 红辣椒 ， 火锅底料 ， 豆瓣酱 ， 其实这五种材料炒底料 ， 熬汤时候用的 。 蒜蓉 ， 灯笼椒和青红花椒这三种是激油的时候用的 。
2.将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中 ， 用小火煸炒香 ， 加汤熬制后 ， 捞出渣 ， 然后放入味精、白糖、醋等调料 。 将主辅料切片、改刀、飞水 ， 加入熬好的红汤汁内 ， 烧开后装入盛器 ， 撒入葱花 。 将色拉油烧热 ， 放入花椒、辣椒 ， 炝出香味 ， 迅速浇在上面即成 。
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