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导读：凉皮可以说是网上非常火爆的美食， 到处都在晒自己做的凉皮， 小编感觉如果不做一次凉皮， 就像手擀面需要的面团硬度 。 面筋粉吸水性特别好所以要把粉往水里加， 想吃凉皮就化上一块， 不过冷冻过的再凉拌用的话最好化了以... ...在网上有很多关于如何做凉皮面筋的知识， 也有很多关于如何洗面筋做凉皮的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何做凉皮面筋「如何洗面筋做凉皮」的文章吧~如何做凉皮面筋1.最近这段时间， 凉皮可以说是网上非常火爆的美食， 每天刷朋友圈， 到处都在晒自己做的凉皮， 凉皮也成了这个年独有的年味美食， 小编感觉如果不做一次凉皮， 这个年过得都不够完整 。
2.将适量面粉和适量清水混合成面团， 为什么说适量， 而没有具体的量值呢？因为各品牌面粉洗水量并不相同， 不可一概论之， 揉好的面团偏硬一些就可以， 就像手擀面需要的面团硬度 。 醒1个小时， 将面团揉光滑即可 。 在一个大盆中加入少量清水， 开始洗面 。 图片所示为第一次洗面 。
3.小提示：面筋粉吸水性特别好所以要把粉往水里加， 千万别搞反了顺序， 一次多蒸点面筋， 冷冻保存可以放很久不会坏的， 想吃凉皮就化上一块， 不过冷冻过的再凉拌用的话最好化了以后焯烫一下消消毒更放心， 自己做的面筋在凉拌凉皮时可以可劲的放， 特别好吃， 还可以做四喜烤麸用， 还可以涮着吃， 总之特别好吃， 制作还特别省事， 你也快试试吧！
4. 不过今天我给大家分享的方法十分的简单， 不用洗面就能做出面筋， 做出面皮 。 而且非常劲道， 这个面筋不仅可以做面皮的配菜， 也可以做面筋汤 。 这个方法超简单是我姨告诉我的， 我姨之前卖过面皮， 她比较有经验 。 我姨还说外面买的面皮里面都会放面皮王， 面皮王是一种添加剂可以使面皮变的劲道量多， 调料里面还会放些让人吃了上瘾的东西， 这样东西吃多了对身体不好， 想吃面皮还是自己在家做吃的更放心， 下面就和大家分享如何不需要洗面只需要让面沉淀好， 自然起筋具体的做法 。
如何洗面筋做凉皮【如何做凉皮面筋「如何洗面筋做凉皮」】1.凉皮是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北面食小吃 。 调好的凉皮， 皮子白里透亮、面筋吸附上酱汁非常入味、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红， 好吃又好看 。 天气热没胃口， 不想吃热的时候， 就想着来一份凉皮， 吃起来又酸又辣的太爽了 。 每次， 我都会选一家味道不错的， 只买那一家的， 告诉他我要的料汁配比， 再来上三勺满满的油辣子， 太有食欲了 。 凉皮始终是我很难放弃的小吃 。 现在越来越严重的食品健康问题， 总有报道说凉皮里加了什么硼砂增白、增加韧性， 长期食用会致癌， 尽管很馋， 越来越不敢在外面买了， 还是自己动手做吧， 其实也不麻烦， 至少吃个放心、健康 。 而且我自己配的料也真是相当好吃呢， 外面卖的有的还真是难吃呢， 他们的配料怎么都不对 。 跟我来一起自己动手做放心凉皮吧， 我的配料绝对是超美味的， 街上卖的还真比不了呢！
2.关于凉皮洗面这一个传统的制作凉皮的环节， 一般都是手工制作， 如果非要加快速度和效率， 那么就只能借助于机器了 。 现在市面上有很多凉皮的制作机器， 附带洗面的功能， 但是相应的价格也会比较高一些， 可以综合考虑 。
3.我最近也做了凉皮， 是做到第三次的时候才算成功的 。 第一次做的时候不精道， 又软又烂， 拌一块的时候都成糊糊了， 后来我又蒸了第二次， 比第一次强， 但还是软， 第三次成功了 。 主要还是蒸的时间长短， 时间至少得三分钟左右， 不过还要看凉皮的薄厚 。 这个时间得把握好 。 然后就是可能面糊太稀， 导致凉皮不成型 。 主要就是这两点 。
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