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导读：就只当个普通牛肉丸来写写 ， 2.把买回来的牛肉放到水中清洗下 。 用厨房纸巾擦去牛肉表面多余的水分 ， 然后把牛肉外面的那层筋膜去掉 ， 再把它们切成小块儿 ， 我们在买牛肉的时候 。 最好挑那些稍微带一点点肥肉的牛肉 ， 这... ...在网上有很多关于牛肉丸子如何烧的知识 ， 也有很多关于牛肉丸子汤的牛肉丸子怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于牛肉丸子如何烧,牛肉丸子汤的牛肉丸子怎么做的文章吧~牛肉丸子如何烧1.说实话啊 ， 咱这老北方也没去过潮汕 ， 只是吃过很多次 ， 再加上好琢磨 ， 能做到这个份上我还是挺满意的 ， 所以咱这标题可没敢提是“正宗潮汕牛肉丸” ， 就只当个普通牛肉丸来写写 。
2.把买回来的牛肉放到水中清洗下 ， 清洗干净之后 ， 用厨房纸巾擦去牛肉表面多余的水分 ， 然后把牛肉外面的那层筋膜去掉 ， 再把它们切成小块儿 。 我们在买牛肉的时候 ， 最好挑那些稍微带一点点肥肉的牛肉 ， 这样做出来的牛肉丸子吃起来会比较香 。 如果没有的话 ， 就准备一些牛肉肥肉 。
3.锅里面烧开水以后把牛肉丸下进去煮熟 ， 沥干水分以后 ， 放凉再放进冰箱里面冷冻保存 ， 随吃随取 。 可以涮火锅也可以煲汤 ， 炖菜 ， 牛肉丸子清香不腻 ， 寓意也非常好 ， 象征着团团圆圆 。 弹牙的牛肉丸子大功告成 ， 非常紧实有弹性 ， 内容明明白白 ， 好吃又放心 。 可以速冻起来慢慢吃哦！营养又健康 ， 富含蛋白质 。
4.锅里放上适量的水 ， 当水开之后 ， 抓起一大把的碎牛肉 ， 然后从大拇指和食指之间挤出来 ， 再用勺子把它们挖一下 ， 就成了一个个的牛肉丸了 ， 然后把做好的牛肉丸放到热水中 ， 把它们煮熟 。
牛肉丸子汤的牛肉丸子怎么做1.说起丸子来 ， 大家熟悉的就不下几十种 ， 比如鱼丸、猪肉丸、花枝丸等等 ， 单从营养价值上来讲 ， 其中被受推崇的就属牛肉丸 ， 不但做法简单 ， 而且口感Q弹又有嚼头 ， 饿的时候来上一小碗 ， 生活真是太惬意呀！
2.锅中放入适量的清水 ， 烧至即将沸腾时 ， 然后用手和调羹相互配合 ， 将丸子挤出来 ， 再逐一下入锅内煮开 ， 直到漂浮起来为止 ， 再放入少许的盐调口 。 差点忘记交代了 ， 水温80度左右最为合适 。
3.牛肉丸子汤二：牛里脊肉250克 ， 黄瓜片50克 ， 鸡蛋清50克 ， 豌豆苗叶5克 ， 芝麻油25克 ， 淀粉40克 ， 料酒15克 ， 味精5克 ， 酱油一0克 ， 辣椒油1克 ， 芝麻10克 ， 牛肉清汤1公斤 ， 大葱末10克 ， 生姜末5克 。
【牛肉丸子如何烧,牛肉丸子汤的牛肉丸子怎么做】4.将牛里脊片去筋 ， 用刀剁成细馅 ， 放入瓷盆中 ， 加入酱油及适量的清水、精盐 ， 用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状 ， 再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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