文章插图
导读：这道菜很适合用来清炒 。 清炒小油菜， 关键在于油菜下锅的时机和， 油菜焯水的问题 。 常吃青菜， 炒青菜虽好吃， 自己做的炒青菜要么容易发黑、要么口感不脆、再或者就是不入味， 和酒店里做的炒青菜相比， 先将大蒜煸至金黄... ...在网上有很多关于如何炒油菜好食的知识， 也有很多关于炒油菜怎么炒出来才好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何炒油菜好食,炒油菜怎么炒出来才好吃的文章吧~如何炒油菜好食1.小油菜， 又名上海青 。 这道菜很适合用来清炒 。 口味清淡， 色泽碧绿 。 在饭店里， 一般吃完大鱼大肉， 最后都会上一道， 清炒小油菜， 来清油解腻 。 但是很多朋友， 在家做的小油菜， 都炒的发黄， 不脆不绿很难吃 。 其实原因很简单， 关键在于油菜下锅的时机和， 油菜焯水的问题 。 好了， 我废话不多说， 接下来直接给大家上干货吧 。
2.青菜中含有人体所需的多种维生素和微量元素， 常吃青菜， 对身体健康非常有好处 。 炒青菜虽好吃， 但很多朋友却总是做不好， 自己做的炒青菜要么容易发黑、要么口感不脆、再或者就是不入味， 和酒店里做的炒青菜相比， 简直就是天上地下的差别 。
3.炒油菜时， 先将大蒜煸至金黄色 。 然后再下锅放入油菜， 然后大火翻炒一分钟后再调味 。 这才是家庭炒油菜最正确的方法 。 不可以焯水， 也不可以直接下锅炒 。 按照这个正确方法做， 油菜碧绿爽脆， 清油解腻， 一点也不会发黄难吃 。
4.入秋以后， 很多应季的蔬菜会大量上市， 其中不乏一些新鲜脆嫩的绿叶青菜， 这些青菜质地脆嫩、营养丰富， 非常受人们喜爱 。 在秋冬季节， 除了要常吃一些蛋白质含量丰富的肉类， 青菜更要常吃一些 。
炒油菜怎么炒出来才好吃1.各个地方的饮食有差异， 同样的一道菜， 针对不同地区的人， 做法不同， 例如油白菜， 在广州做这道菜， 用清炒和蒜蓉炒、白灼的做法比较多， 因为要适应广州人的饮食习惯；如果在四川成都或者重庆， 炝炒的做法比较多， 所有， 做菜适口者珍， 做菜要看人做菜， 这样才会好吃 。
【如何炒油菜好食,炒油菜怎么炒出来才好吃】2.（’2）起锅烧水， 放少量盐（有底味）， 少量油（油菜保持翠绿）， 水开， 先放入冲好的油菜， 水再开， 焯烫十五秒左右颜色翠绿有点变软捞出立刻冲凉， 控干水分， 然后把油菜摆盘备用（自己喜欢的样子） 。 然后把切好的香菇放入锅内焯水， 大约三十秒烫软备用 。
3.笔者所处的农村， 炒菜一般用猪油， 听说吃猪油对自己的胃肠道好， 并且对于农民来说， 猪油炒出来的菜比较扛饿 。 菜籽油或者花生油之类的植物油我们通常称为香油， 是炸东西的首选， 因为用猪油炸东西， 猪油太容易冷却凝固， 影响食物的口感 。
4.来说下我的做法吧！ 准备食材：白菜， 菜籽油， 食盐， 糖， 自制辣椒油， 生姜丝， 味精 步骤白菜清洗干净， 沥干水分， 切段锅烧热， 加入适量菜籽油， 油温烧至七层热， 倒入切好的白菜， 大火翻炒， 翻炒约15秒， 加入适量食盐， 切好的姜丝， 再加入少量开水， 防止炒糊 。 大火继续翻炒， 炒至青菜断生， 菜叶变成深绿色， 加入一勺自制辣椒油， 适量白糖， 翻炒均匀， 关火， 加入少量味精， 出锅！
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 大核桃仁如何吃法 大核桃仁怎么吃
- 怎样保存莴笋,莴笋如何保存时间长
- 如何熬昂刺鱼汤,昂刺鲫鱼汤
- 牛肉丸子如何烧,牛肉丸子汤的牛肉丸子怎么做
- 墨鱼仔怎么烹饪,如何烹饪小墨鱼仔
- 绿叶蔬菜如何炒,绿叶素菜怎么炒最好吃
- 绿豆糕如何脱模,自制绿豆糕脱模不粘的方法
- 黄瓜汁如何储存,榨黄瓜汁的做法大全
- 洋葱变蛋如何调,洋葱拌变蛋怎么拌好吃
- 如何清洗小螃蟹,小螃蟹怎么清理