文章插图
导读：那时候的鱼汤没有什么咸味 ， 宝宝喝的鱼汤可要比妈妈喝的好喝多了 ， 2.如何才能在家炖好一锅鱼汤？鱼汤炖出来的效果不好原因是你没有掌握炖鱼汤的窍门！下面就给大家分享一下喝起来非常有营养还美味的鲫鱼汤吧！因为... ...在网上有很多关于怎样做清炖鲫鱼的知识 ， 也有很多关于小鲫鱼怎么清炖好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样做清炖鲫鱼,小鲫鱼怎么清炖好吃的文章吧~怎样做清炖鲫鱼1.个人比较不喜欢吃鱼 ， 但是对鱼汤情有独钟 ， 还是坐月子的时候为了奶水充足几乎每天都在喝 ， 那时候的鱼汤没有什么咸味 ， 就撒一颗香菜提味 ， 效果真的很好 ， 后来有了宝宝也经常做来给宝宝喝 ， 宝宝喝的鱼汤可要比妈妈喝的好喝多了 ， 可以少放一些盐 ， 还可以加入小葱提味 ， 宝宝也特别爱喝 。
2.如何才能在家炖好一锅鱼汤？说自己在家炖出来的鱼汤不白 ， 不浓 ， 味道也不鲜 。 怎样才能把鱼清理干净 ， 做起来不腥 ， 而且还吃的安心呢？鱼汤炖出来的效果不好原因是你没有掌握炖鱼汤的窍门！下面就给大家分享一下喝起来非常有营养还美味的鲫鱼汤吧！
3.加好热水后 ， 别急着加盐 ， 盖好锅盖 ， 待汤用大火烧开后 ， 再加入盐 ， 这也是吊鲜很重要的一步哦 。 这时可以尝尝汤味 ， 主要是调准咸度 ， 最好稍微淡一点 ， 因为水分熬去一些后 ， 味道会加重的 。
4.所以也是每个宝妈坐月子都必喝的一道汤了吧 ， 因为鲫鱼汤比较清淡的 ， 味道也比较鲜美 ， 鱼肉中含有大量的蛋白质更是有助于提高宝妈的奶水质量 ， 所以说鲫鱼汤真的可以说是首选的月子汤 。
小鲫鱼怎么清炖好吃1.鲫鱼汤的鲜是一般鱼类做不到的 ， 但是要想煮出又白又鲜美好喝的浓汤 ， 有两个步骤可得记住别做错了 。 熬煮鲫鱼汤的关键两步：一是把鲫鱼煎至两面微黄 ， 二是加开水熬汤 。 有了这两步 ， 想鲫鱼汤不好喝都难 ， 宴客做这道汤也会倍有面子 。
2.但是炖鲫鱼汤的时候很多人都会遇到一个问题 ， 就是炖好的鲫鱼汤并不是牛奶白 ， 而是清汤寡水 ， 鲫鱼汤炖不出牛奶白 ， 不是时间不够长 ， 记住这一点 ， 鱼汤浓白鲜香 ， 鲫鱼汤想炖出牛奶白 ， 不靠鱼肉多 ， 少了这一步 ， 怎么做都是清汤寡水 ， 一起试着做一下吧 。
3.野钓2～3两小鲫鱼3～5条 ， 收拾清洗干净放盘子里用适量料酒和姜片、葱节码5～8分钟 ， 泡青菜半张切大块 ， 泡嫩姜红椒各1切片 。 炒锅置旺火上 ， 用炼过的鸡油适量放入锅中烧七成热 ， 将鱼轻放入锅中煎两面致金黄 ， 加入事先熬成的鸡汤（一般情况用开水就是）适量旺火烧开改小火慢炖约半小时倒入砂锅中 。 锅内加少量鸡油将泡青菜倒入翻炒出香再倒入鱼汤中 ， 在砂锅中中火煮3～5分钟放入葱花即可出锅 。 技巧关键是煎鱼时翻身要轻 ， 加汤或水时一定要鲜开90度以上 ， 在开水的激发下 ， 鱼的蛋白质等才能很快释放 ， 同时才能保证鱼汤象牛奶一样奶白色 ， 另外味重的可起锅时加少量鸡精 。 若能确定食材鲫鱼是资格野生可不加鸡精 。
【怎样做清炖鲫鱼,小鲫鱼怎么清炖好吃】4.5把压好的排骨连汤一起倒入锅中 ， 将煎好的鱼一起下锅 ， 煮上5分钟 ， 可以调味了 ， 加入盐 ， 鸡精！再小火炖上3分钟左右就可以出锅了！将小葱切成葱花 ， 撒入汤理！好了一道美味又营养的小鲫鱼炖排骨汤做好了！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 酸菜生蚝做法大全家常 如何做生蚝酸菜好吃
- 怎样做枇杷糖浆,自制枇杷糖浆
- 如何做凉拌云耳菜,凉拌云耳黄瓜做法
- 如何做咖喱肉片,炸咖喱肉片
- 怎样做咖喱牛腩,咖喱牛腩的制作方法
- 如何做咖喱鸡片,咖喱鸡肉片家常做法
- 如何制作西米露,西米露的家常做法
- 蜂蜜麻花怎样做,蜂蜜麻花最正宗的做法
- 如何做鹅掌好吃,鹅掌烹饪方法
- 如何做大白菜干,自制大白菜干怎么腌制