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导读：掺清水烧沸 ， 倒入料酒 ， 放入兔肉 ， 烧开后关火盖上锅盖 ， 一定是用焖的方法让兔肉成熟 ， 并且沸水必须淹过兔肉 ， 这样才能让兔肉保持足够的水分 ， 则兔肉必定水分丢失 ， 兔肉老口感不好 。 3.前期的鸭脖和酱板鸭腌制处理好... ...在网上有很多关于板兔如何做好吃的知识 ， 也有很多关于板兔的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于板兔如何做好吃「板兔的做法」的文章吧~板兔如何做好吃1.净锅上火 ， 掺清水烧沸 ， 下姜块和葱节 ， 倒入料酒 ， 放入兔肉 ， 烧开后关火盖上锅盖 ， 焖10~15分钟 ， 捞出晾凉 。 注意:一定是用焖的方法让兔肉成熟 ， 并且沸水必须淹过兔肉 ， 这样才能让兔肉保持足够的水分 ， 口感更加鲜嫩 。 如果是用大火煮 ， 则兔肉必定水分丢失 ， 兔肉老口感不好 。
【板兔如何做好吃「板兔的做法」】2.爱格板是奥地利进口的一种饰面板材 ， 优点在于其甲醛含量低 ， 是超F4星级板材 ， 全球销售前五的知名品牌 ， 颜色丰富仿实木 ， 纹理逼真 ， 北欧风格产品用的居多 ， 其饰面纹理和国内有明显区别 ， 也造成了很多仿制品 ， 性价比不错 。 爱格板中木纹色丰富 ， 可以替代实木门效果 ， 但多用于平板造型 ， 环保也不错 ， 但要注意防水 ， 基层为实木颗粒 。
3.前期的鸭脖和酱板鸭腌制处理好后就需要烤制了 ， 烤鸭炉取出炉胆 ， 机制木炭点燃 ， 放于胆内 ， 然后加满整个炉胆 ， 再放回烤鸭炉内 ， 待炉胆里的木炭串火苗时 ， 将勾好的鸭脖子和酱板鸭胚 ， 放入炉子中 ， 这时关掉烤鸭炉风门 ， 只留一条缝 ， 这样可使炉胆里的炭 ， 燃得更久一些 ， 就这样烤在里面 ， 不用管它 ， 一般是头天晚上烤 ， 到第二天早上取出 ， 直到这一炉炭烧完冷却 。
4.现在好多辣卤经营者 ， 都没有这个条件 ， 来作这一步加工 ， 都是直接下锅卤制 ， 所以吃着就没有那么干香了 。 不过我可以在给大家分享一个 ， 不烤制的方法 ， 比较适合当下的操作 ， 就是卤出来的成品 ， 舀原油拌制 ， 然后入冷风柜冷制 ， 让热胀冷缩的效应 ， 使鸭脖的肉质快速收紧 ， 这样操作一下 ， 不仅能收紧肉质 ， 还能使成品更入味 ， 当然又比直接卤出来就卖的要好许多 ， 又比烤制的还是要差一些哈 。 这样操作不适合酱板鸭 ， 酱板鸭还是必须要经过烤制加工的 。
板兔的做法1.平我做鲜锅仔姜免 ， 一般主料 ， 肯定少不了兔子 ， 这个鲜锅兔 ， 必须活杀兔子 ， 才更巴适 ， 有的不喜欢骨头 ， 可去骨 ， 这就要看个人口味了 ， 我就喜欢去骨 ， 然后切成丁 ， 加盐 ， 豆粉 ， 蛋清等码味等会再用 ， 即然是仔姜兔 ， 那更少不了仔姜 ， 仔姜切丝 ， 二条辣切丁 ， 红的小米辣也切丁 ， 起锅烧油 ， 把姜米 ， 祘米 ， 大葱节 ， 豆瓣 ， 花椒 ， 八角 ， 香料等炒香加开水 ， 或高汤 ， 然后下兔肉 ， 再加青红辣椒丁 ， 仔姜丝 ， 起锅加香菜即可！
2.仔姜兔是四川自贡的一道特色菜 ， 做法也不是很难 ， 需要的食材有新鲜兔肉、小米椒、二荆条、嫩姜 。 辅料有郫县豆瓣酱、泡椒、酸豇豆、青花椒（藤椒）、料酒、酱油、菜籽油、生粉、鸡蛋清、糖、盐、鸡精、味精 。
3.谢邀 ， 风干后的兔子 ， 是一个很好的下酒菜 ， 一般选用的是野兔拿来风干 。 但是由于兔肉中骨头比较多 ， 而风干后就显得更干 ， 更硬 ， 肉更少 。 所以一定要处理好 ， 不然肉咬不动 ， 然而处理好后兔肉就会变得更香 ， 又有嚼劲 。 我要讲的是一个风干兔肉的本味吃法 ， 吃的就是兔肉本身的香 ， 和风干兔肉的风味 。
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