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导读：揉成长条，烤盘里刷一层食用油，把每一份面剂子搓成细一点的条状，将搓好的条状整齐地摆入烤盘里，这样煮出来的面条口感更好 。 宽面条煮的时候注意要散开点放进去，不然面条容易黏在一起 。 倒进辣子里的时候要迅速搅拌... ...在网上有很多关于油泼面咋做的知识，也有很多关于油泼面应该怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于油泼面咋做「油泼面应该怎么做」的文章吧~油泼面咋做1.第三步，面饧发好了，倒在面板上，将面用手多揉一会，揉成长条，用刀切成大小相同的面剂子，取一个烤盘，烤盘里刷一层食用油，把每一份面剂子搓成细一点的条状，将搓好的条状整齐地摆入烤盘里，给四周都刷上食用油，依次做好，盖上保鲜膜，再次饧发四十分钟以上 。
2.面条要选宽且厚的，这样煮出来的面条口感更好 。 宽面条煮的时候注意要散开点放进去，用筷子打散一点，不然面条容易黏在一起 。 油要烧热，倒进辣子里的时候要迅速搅拌，油也不要太多 。 不然容易糊 。
3.南方人的主食以米饭为主，北方人的主食大多以面食为主，不得不说北方的面食做的十分精彩，随便一个普通家庭都能把面食做到极致 。 今天我们要说的这道菜起源地就是陕西，提到陕西我们会联想到很多的小吃，想肉夹馍、羊肉泡、凉皮等等都是陕西特别出名的美食，当然还有一个美食一定不能错过，那就是油泼面，虽然我不是北方人，但自从吃过这油泼面以后，就中了它的毒！一周重要吃上那么几次，心里才舒坦！
4.第一步，和面 。 把普通面粉倒入容器里，放入3克盐，搅拌均匀，再倒入230克清水，水要缓缓倒入，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧发三十分钟 。
油泼面应该怎么做1.抻面，取出饧好的面剂子，搓至光滑匀称，再用手掌均匀压扁成牛舌状，用擀面杖上下擀成约10厘米的面片，双手持面片两端用力抻拉，歪面板上反复摔打，薄厚均匀时便可入锅内沸水中煮至成熟，捞入碗中 。
2.油泼面最正中的是陕西西安的油泼面！油泼面的做法，准备面粉500克，水200克，盐5克，食用碱3克，开始揉面团，水要用温水，把面团揉成内外光滑的面团，揉面团的时间可以把握在7到10分钟，刷上油醒个10分钟放碗里要盖上盖子，然后就可以拉面了，切成，也可以擀成面皮，用刀切成条，就可以下锅煮了，下锅的时候可以放些青菜，做垫底的把面煮熟捞出放碗里，在面上面放盐，醋，酱油，大蒜末，细的辣子面，然后淋上滚烫的热油就可以食用了
3.醒发好以后，取单个面团，按扁，或用擀面杖擀一下，这时如果有干燥的地方还可以再抹上点油，如果前面抹油那一步抹的好的话就没有问题了，两手捏住两头，像拉面馆的师傅那样在案板上甩一下，很轻松就能拉很长，如果面团份量大，可以扯住一头，再缓缓拉长 。 直到拉到你想要的厚度和宽度 。 下入开水锅中 。 如果面拉的厚就多煮一会儿，必要时滚锅开时加半碗凉水 。
【油泼面咋做「油泼面应该怎么做」】4.油条的和面方法：面粉中加入盐糖小苏打鸡蛋无铝泡打粉先拌均匀，而后把水倒入，用手插入盆底再把面翻上来，如此反复多次和均匀，稍醒后，再把手插入盆底把面翻上来，再用拳头捣下去，如此反复多次，使面团很滋润，外表光滑时，就算和好了 。 而后放冷藏室静醒8小时既可炸油条了 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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