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导读：1.蛏子饺子需要搭配韭菜和鸡蛋，对于海边人来说三鲜饺子有一鲜必须是海鲜，割了一小把韭菜洗干净切成小碎段，热锅热油倒入蛋液炒成鸡蛋碎装盘晾凉备用 。 这句诗充分地赞美了春天里的韭菜有多么鲜嫩 。 因为韭菜根吸收... ...在网上有很多关于如何烧韭菜蛏子肉的知识，也有很多关于蛏子怎样烧好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何烧韭菜蛏子肉「蛏子怎样烧好吃」的文章吧~如何烧韭菜蛏子肉1.蛏子饺子需要搭配韭菜和鸡蛋，对于海边人来说三鲜饺子有一鲜必须是海鲜，所以我这也属于正儿八经的三鲜馅 。 韭菜也是自己家院子种的，割了一小把韭菜洗干净切成小碎段，碗中打入4个鸡蛋搅成蛋液，热锅热油倒入蛋液炒成鸡蛋碎装盘晾凉备用 。
2.唐代大诗人杜甫的《赠八位处士》：夜雨剪春韭，新炊间黄梁 。 这句诗充分地赞美了春天里的韭菜有多么鲜嫩 。 为什么春韭最好吃呢？因为韭菜根吸收了大地一冬天的营养，又因为气温要比夏天的气温低，所以吃着更香甜，更好吃 。 韭菜性温，含有丰富的膳食纤维，挥发精油，多种维生素等营养成分，有增进食欲，润肠通便，减肥美容，补肾温阳等好处 。 春天，抓紧吃这“开春第一鲜”，鲜嫩营养又美味，吃多也怕长肉肉 。 下面开始制作 。
3.蛏子肉质鲜美，很多人都爱吃，也是我最爱的小海鲜之一 。 蛏子肉味甘、咸，性寒，具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、解酒毒等功效；蛏子除了含大量蛋白质和钙以外，还富含碘、硒、锌、锰等微量元素，据说常食用蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用 。
4.挑选一些食材：选购320克毛豆{毛豆又叫青豆，夏季是毛豆最嫩的时节，新鲜的毛豆有很多种吃法，搭配猪肉末炒着吃特别解馋}，小米辣4个，青尖椒几个，若干水淀粉，食盐若干，一勺生抽，白糖半勺，少许黑胡椒粉，若干橄榄油，蚝油一大勺，半勺老抽，料酒一勺，生姜若干片，300克新鲜猪肉（建议用瘦肉多一些的猪肉，肉质要非常新鲜）几个大蒜头，一勺红薯淀粉，芝麻油少许，其他佐料 。
蛏子怎样烧好吃1.蛏子买回来放进盆中浸泡下，加点食盐，让蛏子吐吐泥沙，过两遍水清洗干净，直接倒进开水锅中，只需要放点食盐煮一下就行了 。 简单吧，你会不会质疑它的口味呢，试试吧，煮出来的蛏子特别清爽，感觉更鲜，吃到嘴里唇齿留香，蘸点海鲜酱油调味更佳 。 这样方法也是源于年年去海边，更多的爆炒、香辣品尝之后，觉得白煮的口味更鲜美、清淡，适合我的口味 。
2.这个做法最简单，但是却也是最能保持蛏子原汁原味的 。 做好的氽蛏子最大的特点就是味道鲜美，所以对于食材的要求就是，蛏子最好是刚刚捕捞的（当然捕捞时间较短，市场上养在水里的也可以）
3.首先准备材料：蛏子，葱，姜，蒜，豆豉酱，青椒，红椒，洋葱，准备好后将蛏子放到盐水中浸泡2个小时，吐干净沙子，葱姜蒜切成片，洋葱切块，青红椒切成片备用，将吐好沙子的蛏子放到沸水中煮一会后捞出备用，准备炒锅加油烧热，放入葱姜蒜炒出香味，放入洋葱，青红椒，放入豆豉酱，翻炒均匀后倒入适量的水，放入蛏子均匀翻炒后出锅盛盘就可以了 。
【如何烧韭菜蛏子肉「蛏子怎样烧好吃」】4.导语：老酒蛏子怎么做？老酒蛏子是福州有名的一道菜，一般分为全酒炖和半酒炖 。 所谓全酒炖，就是炖制的时候放大量的福建老酒，炖出来的东西有着浓厚的酒香 。 半酒是老酒和水各一般的量兑成的，炖出来的蛏子，带有老酒香味，但是又不会过于浓重 。
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