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导读：米饭尽量要干一点 ， 很多人选择隔夜的饭来炒米饭 ， 也可以把电饭锅里面水跟米的比例做个调整 ， 就是把米饭蒸好之后开盖 ， 还可以把米饭抓点油 ， 米饭小火炒到干爽蓬松后 ， 继续翻炒均匀即可出锅 ， 比纯糯米粽更有feel 。 ... ...在网上有很多关于如何自制八宝蛋的做法的知识 ， 也有很多关于八宝蛋的家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何自制八宝蛋的做法,八宝蛋的家常做法的文章吧~如何自制八宝蛋的做法1.炒饭虽说是一道家家可做的菜品 ， 但其实它的讲究并不少 ， 首先炒饭中的蛋要散碎 ， 这样才能保证每一口饭中都有蛋的存在 。 米饭尽量要干一点 ， 很多人选择隔夜的饭来炒米饭 ， 才会粒粒分明 。 如果没有隔夜饭 ， 也可以把电饭锅里面水跟米的比例做个调整 ， 让米更多一点 ， 煮出来的米更干一点 。 还有一个办法 ， 就是把米饭蒸好之后开盖 ， 晾干两三个小时 ， 它也能干 。 如果特别急 ， 还可以把米饭抓点油 ， 或抓点蛋液在上面 。 当然这些如果都没有做到还有一个办法 ， 用小火慢慢地去把饭煸干 ， 它也能做到像那样粒粒分明的口感 。 米饭小火炒到干爽蓬松后 ， 加入炒好的八宝料 ， 继续翻炒均匀即可出锅 ， 闻起来味道香嫩诱人 。
2.端午佳节就是要吃些传统的食物 ， 八宝蜜粽是我推崇的一款粗粮低糖的粽子 。 糯米升糖指数高 ， 不管是甜粽还是肉粽糖尿病人都应避免食用 。 但是过节也不能少了粽子 ， 各种豆类五谷的组合 ， 营养满分又清淡可口 ， 比纯糯米粽更有feel 。 满屋都能闻到粽子的清香味 ， 口水都要流出来 ， 迫不及待剥开青绿色的粽叶 ， 一股粽香味扑鼻而来 ， 沾点白糖、浇些红糖汁 ， 来上一口 ， 这就是端午的味道！
3.“蒸八宝蛋”是坝坝席的经典菜肴 ， 一道菜中有八个鸡蛋 ， 一桌的人只能每人吃一个 ， 小时候馋嘴 ， 吃完自己的还想伸手再夹 ， 结果被父亲拿筷子打手背 ， 这时同桌的长辈都会笑呵呵的叫住父亲 ， 将自己的那一份让给我吃 。 这种经历不知道你有没有过呢？
4.2 ， 制饼胚 。 将搓好的长条分成若干小份 ， 擀成圆形的面皮 ， 用勺子将肉馅均匀地铺在擀成圆片的面皮上 ， 卷起来 。 卷成长条状后再卷成蜗牛状 ， 稍压扁 ， 轻轻地擀一擀 ， 这样一个肉末旋饼胚就做好了 。
八宝蛋的家常做法1.跟做其它浓汤一样 ， 打过的浓汤还要再倒回锅中 ， 开火继续煮 ， 加盐和胡椒粉调料 ， 最后加入鲜奶油即成 ， 食谱书上常说：“久炖再搅打、再回锅炖 ， 是浓汤鲜香的法门 。 ”你也亲手验证一下吧 。 浓汤倒回到锅中煮的时候 ， 要经常搅拌 ， 以免浓汤溅出来烫到自己~
2.现在就可以煮汤了 ， 一滴油也用不到 ， 把高汤或清水放到锅中煮沸 ， 然后加入豆腐、虾仁煮熟 ， 放入豌豆粒、玉米粒继续煮 ， 调入盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 白胡椒粉搅拌均匀 ， 淋入水淀粉勾薄芡 ， 再沿着锅边倒入打散的蛋液 ， 有蛋花后淋入香油 ， 撒上香菜末就可以了 ， 非常简单 ， 非常好喝 ， 下班回家就可以马上喝到可口的暖汤 。 加入水淀粉的量可以随意调整 ， 喜欢吃粘稠些就多加些 。 倒入蛋液的时候要沿着锅边倒 ， 等蛋液凝固后再搅拌 ， 这样做出的蛋花会漂亮~
3.我们把需要的材料准备好 ， 我用的是现成的鱿鱼圈 ， 把买来的鱿鱼圈洗净 ， 撕去膜 ， 放入容器中 。 如果你买的是鱿鱼 ， 那要自己处理干净后切成圈 ， 在挑鱿鱼的时候 ， 最好选择身材比较匀称的 ， 这样切出的鱿鱼圈才会大致一样 。 再分别准备三个容器 ， 依次放入打好的鸡蛋液 ， 生粉或面粉 ， 面包粉 ， 这样方便我们下面的操作 。
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