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腌猪排的正确做法,如何制作腌猪排

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腌猪排的正确做法,如何制作腌猪排

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导读：1.把肉切成厚薄均匀的片 ， 这样腌制的时候更入味 ， 姜切片、葱切段放碗里 ， 然后将排骨倒入油中复炸 ， 这次不要炸太久30秒钟即可 。 然后将炸好的排骨捞出 ， 加上点葱叶就可以装盘了 。 复炸的目的是为了让排骨更加的香脆... ...在网上有很多关于如何制作腌猪排的知识 ， 也有很多关于腌猪排的正确做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于腌猪排的正确做法,如何制作腌猪排的文章吧~腌猪排的正确做法1.把肉切成厚薄均匀的片 ， 不要太薄了 ， 不然口感会不好 ， 切好后 ， 用刀或者锤肉器把肉片两面都敲打一下 ， 这样腌制的时候更入味 ， 姜蒜洗干净 ， 姜切片、葱切段放碗里 ， 挤出葱姜水 。
2.第六步复炸 。 把油温加热到九成热 ， 然后将排骨倒入油中复炸 ， 这次不要炸太久30秒钟即可 。 然后将炸好的排骨捞出 ， 加上点葱叶就可以装盘了 。 复炸的目的是为了让排骨更加的香脆 。
3.猪肉营养丰富 ， 是我们生活中最常吃的肉类 ， 猪肉的做法有很多种 ， 炖、炒、煮、卤、炸等都非常的好吃 ， 炸猪排金黄酥脆 ， 外酥里嫩 ， 香酥可口 ， 入味好吃 ， 我最喜欢吃猪肉了 ， 也会自己在家做炸猪排 ， 自己在家做 ， 好吃好实惠 ， 做法也是很简单 ， 下面就来分享一下炸猪排怎么腌制才会好吃 。
4.炸猪排相信很多人都喜欢吃 ， 金黄酥脆 ， 外酥里嫩 ， 香酥入味 ， 非常好吃 ， 炸猪排腌制这一步也是很重要 ， 腌制的时候 ， 用刀把两面都敲一下 ， 腌制的时候加入葱姜水 ， 可以很好的去除腥味 ， 做出来的猪排还鲜嫩多汁 ， 腌制的时候加入盐、胡椒粉、白糖等 。 也可以根据自己的喜好放调料 ， 腌制的时候 ， 时间要长一点 ， 可以放冰箱里冷藏腌制 ， 这样才会更入味 。
如何制作腌猪排1.相信很多人都吃过快餐店的黄金猪排把 ， 因为猪肉本身就比较香 ， 经过油炸过后更是非常的可口 ， 当然了就算很好吃 ， 它的热量是非常高的 ， 对于我这种爱美的女士还是要少吃这种油炸食品哈哈 。 不过对于孩子来说 ， 经常会吵闹着要吃路边的炸鸡排、猪排、油和食材很多家长都不放心 ， 不妨今天跟着我的方法来做黄金猪排吧
2.备注：牛里脊切之前需选用在冰箱中贮存了一天或一夜的冰鲜品 ， 因为鲜牛里脊的组织纤维还没有完全死掉 ， 水分子还未分解 ， 给浆制上劲、吸水造成了很大难度 ， 故而出品形体差、口感差、易渗水 。
3. 这个月差点就被雨天vip承包了 ， 还好周末给放晴了！驱车去下乡找奶奶聊天 ， 学做菜 ， 我奶奶今年80多岁了 ， 身体健朗 ， 能打理菜园 ， 还做的一手好菜 ， 在我奶奶30岁的时候 ， 她在上海待了将近10年呢 ， 在那边开了一个小餐馆 ， 那时候都是开在弄堂里的 ， 那种人间烟火 ， 我们现在是感受不到了 ， 而我奶奶一手烧菜本领 ， 经常会传授给我们这些孙辈 ， 让我们在家也能做大厨呢！
【腌猪排的正确做法,如何制作腌猪排】4.橙黄食用色素20克 ， 橙红食用色素4克 ， 鸡精5克 ， 味精5克 ， 美极鲜酱油8克 ， 蚝油5克 ， 白糖10克 ， 啤酒200克（啤酒起到增香、滑嫩的作用） ， 清水250克 ， 果王牌嫩肉粉15克拌匀 ， 倒入装有牛肉片的盆内柔和地抓匀 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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