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导读：再炒米饭 。 也不会弄成黏糊糊的一锅 ， 更不能两样拌一起倒入锅中 ， 鸡蛋在熟的过程中也会压了米饭的香甜 。 2.蒸米饭尽量少放些水 ， 锅热后不放油直接倒入米饭煸炒去除表面的水分 ， 米粒炒到粒粒分明有点焦黄后起锅备用 。 ... ...在网上有很多关于如何做豌豆焖饭的知识 ， 也有很多关于香菇豌豆炒饭怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于香菇豌豆炒饭怎么做,如何做豌豆焖饭的文章吧~香菇豌豆炒饭怎么做1.其次 ， 操作顺序是先炒鸡蛋 ， 再炒米饭 。 这样就算是新手 ， 也不会弄成黏糊糊的一锅 ， 以保松散的质感 。 更不能两样拌一起倒入锅中 ， 炒成疙瘩状的就不好了 ， 鸡蛋在熟的过程中也会压了米饭的香甜 。
2.蒸米饭尽量少放些水 ， 这样出来米粒粒粒分明 。 锅热后不放油直接倒入米饭煸炒去除表面的水分 ， 米粒炒到粒粒分明有点焦黄后起锅备用 。 （炒米饭时大火把炒锅烧热后下米饭 ， 然后改中小火炒 ， 以免米饭炒焦 。 ） 热锅下油下打散的鸡蛋炒散 ， 再下豌豆玉米胡萝卜粒一起炒 ， 油可以稍微多放些 。 蔬菜粒炒至7分熟后下虾仁一起炒 ， 炒熟后下米饭炒匀 ， 下盐和少许生抽一起炒入味即可 。
3.其实做法不难 ， 就是先炒云腿丁和鸡蛋再下青蚕豆和腌菜 ， 最后下米饭炒匀 ， 难就难在配料要齐要新鲜 。 那是每个春天都想吃的炒饭 。 如果再配上一点豌豆尖汤 ， 简直是美好得不要不要的 。
4.当然有的朋友喜欢吃又湿又软的米饭 ， 这样炒出来的米饭肯定也是湿软且不会粒粒分明的 。 可以根据自己的喜好来蒸米饭 。 鸡蛋也可以单独炒熟后起锅备用 ， 最后和米饭一起再下锅一起炒 。 这样鸡蛋炒的会比较嫩滑 。 反之没有鸡蛋的焦香味 。
如何做豌豆焖饭1. 大米放适量凉水 ， 用手轻轻搓揉几下 ， 不要用力且长时间搓洗 ， 防止易溶于水的维生素B族和K流失；加入适量凉水 ， 水量全靠经验以及自己喜欢的口感 ， 新米不吃水 ， 陈米爱吃水 ， 因此 ， 以相同重量的大米的吃水量也多少能判定出所用的大米是新的还是陈的；
2.1． 经过少许油炒过的胡萝卜和豌豆 ， 油润不干 ， 还使得米香中带有淡淡的花生油香气 ， 且这样焖出来的饭颜色分明 ， 颗粒分明 ， 不粘不坨 ， 无形中还多摄取了很多营养；胡萝卜豌豆只过油 ， 不要加盐 ， 即使白嘴吃 ， 胡萝卜的甜更突出了米饭的香 ， 不失为一道营养大米饭；
3. 制作焖饭的食材选择比较灵活 ， 大家可以根据不同的季节 ， 搭配不同的蔬菜 ， 就做出可口美味 。 在我们这儿 ， 春天正是青豌豆大量上市的时候 ， 用它做焖饭 ， 味道相当棒 。 每年这个时候我家都要做上几次 。 今天正好老婆大人买回来的青豌豆还不知道怎么吃呢！正好想起了我家最爱吃的“青豌豆腊肉焖饭”了 ， 于是就又做了这款焖饭 ， 每人一碗饭 ， 再来一碗汤 ， 好吃又省事 。 大家要是喜欢的话可以照着做一下 ， 下面介绍具体做法 。
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