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导读：1.发酵好的面团扒开里面有漂亮的蜂窝状 ， 在发好的面团里加入切好的胡萝卜丁和葱花 。 在面板上撒些干面粉防粘 ， 一般我们做千层饼就是凉水和面 ， 做的时间在刷上一层油 ， 用筷子搅拌均匀 ， 然后揉成光滑的面团 ， 案板洒上... ...在网上有很多关于怎幺做千层饼的知识 ， 也有很多关于千层饼家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于千层饼家常做法,怎幺做千层饼的文章吧~千层饼家常做法【千层饼家常做法,怎幺做千层饼】1.发酵好的面团扒开里面有漂亮的蜂窝状 ， 用手在面团上插一个洞 ， 洞口也不会回缩 。 在发好的面团里加入切好的胡萝卜丁和葱花 。 揉搓均匀 ， 多揉一会 ， 揉好以后放在面板上 ， 在面板上撒些干面粉防粘 ， 整理成长条 。 分成一个大七个小的面剂 。 把每个面剂整理成圆形 。
2.千层饼是面食的一种 ， 有肉馅的 ， 也有香葱馅的 。 在大家的常识中 ， 一般我们做千层饼就是凉水和面 ， 好多地方也是以凉水和面为主 。 就是做法必须以醒面为主 ， 面团醒的越久 ， 做的时间在刷上一层油 ， 这样千层饼就是香酥又好吃 。
3.面粉放大盘子里 ， 洒点盐 ， 拌匀后 ， 用筷子搅拌均匀 ， 然后揉成光滑的面团 ， 盖上盖子醒半小时 。 把醒好的面团分成3分 ， 案板洒上干面粉 ， 取一小分放案板上擀薄 ， 成圆形的面皮 。 倒点油在面皮上 ， 用筷子把油抹匀 ， 洒上盐和葱花 ， 然后把面皮折起来再对折 ， 弄成面坯 ， 然后压扁 ， 再擀薄但要注意不要太用力 。 起锅把油烧热 ， 面饼放进锅里 ， 把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上 ， 煎至有点微黄的时候可以洒点水 ， 这样吃起来就外脆内软)
4.首先我们在和面的时候 ， 酵母要提前用温水化开 ， 然后在倒在面粉之中 。 把面粉揉好以后醒发 ， 醒发好了以后就是放在面板上进行擀了 。 把擀好的薄片上面都均匀的涂上一层油和盐 ， 然后在撒上一些生面粉就可以了 ， 怎么样简单好吃吧 。 这个发面千层饼是一款松软可口的面食呢？老少都可以吃呢 ， 这个发面千层饼是既好吃有很好消化的 ， 做法也是很简单 ， 真的是面食之中最好吃又最营养的食物了 ， 你们如果想吃的话就在家里做做这个面食的做法吧 。
怎幺做千层饼1.1 把面饼放入铺了蒸垫的蒸锅里 ， 用什么锅无所谓 ， 用大蒸锅、蒸箱、甚至电饭煲、带屉的炒菜锅都可以 ， 只要能密封好蒸东西就成；二次发酵20分钟左右 ， 面饼比之前圆润且高度是原先的5-2倍时 ， 就可以开大火 ， 上汽后蒸20分钟 ， 关火后再焖5分钟再出锅；吃时切块 ， 撕片吃很有乐趣 。
2.在普通面粉醒发的时候 ， 我们来准备玉米面粉 ， 将50克的玉米面粉放入一个小碗中 ， 然后倒入适量的热的食用油（食用油提前在锅中热好） ， 用筷子不断搅拌 ， 搅拌成面糊状就可以啦！
3.做发面饼的第一步就是发面 ， 这个面和得要比蒸馒头的面稍微软一点点就可以了 ， 300g面粉加160ml水 ， 别忘了加酵母哦 ， 一定要等到面团充分醒发 ， 直到面团中间充满了蜂窝状组织就可以了 。
4.1拿出电饼铛 ， 预热 ， 电饼铛刷上一层食用油 ， 然后放入我们刚刚蒸好的千层饼的生坯 ， 小火烙上三分钟 ， 然后翻面再烙上三分钟 ， 反复两三次 ， 两面烙熟以后我们的千层饼就制作完成啦！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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