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导读：牛肉煮出来的腥味重 ， 是因为牛肉没有焯水 ， 焯水会减少牛肉的腥气 。 如果牛肉没有去除血水 ， 那么血水会炖煮在汤汁里 ， 自然煮出来的汤汁就会有腥味 。 煮好的牛肉 ， 更大限度的去除牛肉的腥气 。 但是我个人觉得含有土豆是黄... ...在网上有很多关于土豆怎么炖才好吃?的知识 ， 也有很多关于土豆可以和什么一起炖好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于土豆可以和什么一起炖好吃,土豆怎么炖才好吃?的文章吧~土豆可以和什么一起炖好吃【土豆可以和什么一起炖好吃,土豆怎么炖才好吃？】1.牛肉富含蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及术后 ， 病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 ， 寒冬食牛肉可暖胃 ， 是该季节的补益佳品；
2.答：牛肉煮出来的腥味重 ， 是因为牛肉没有焯水 ， 焯水会减少牛肉的腥气 。 如果牛肉没有去除血水 ， 直接炖煮 ， 那么血水会炖煮在汤汁里 ， 自然煮出来的汤汁就会有腥味 。 煮好的牛肉 ， 一定要过凉水 ， 过水会将牛肉表面残留的血沫去除 ， 更大限度的去除牛肉的腥气 。
3.在众多土豆美食中 ， 我独爱黄焖鸡米饭 ， 虽然名字当中未涉及土豆二字 ， 但是我个人觉得含有土豆是黄焖鸡米饭的才是有灵魂的黄焖鸡米饭 。 黄焖鸡的主要食材是鸡腿肉 ， 鸡腿肉中含有脂肪 ， 放入土豆后 ， 土豆在煮制的过程中变成淀粉 ， 可以吸收鸡腿中的油脂 ， 这样使鸡腿吃起来不油腻 ， 还会使土豆吃起来更叫清香 ， 且还有鸡油脂的土豆汤汁盖浇在米饭上 ， 不吃鸡腿都能吃上两碗米饭 。
4.牛肉富含各种人体易吸收的氨基酸等成分 ， 是秋季进补的首选食材 ， 多吃能使身体强健 ， 并且不易感冒 。 加上软糯的土豆 ， 好吃到飞起 ， 简直是下饭神菜 。 每次做这个菜 ， 饭都会不够吃 。 ”
土豆怎么炖才好吃?1.牛肉富含蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及术后 ， 病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 ， 寒冬食牛肉可暖胃 ， 是该季节的补益佳品 。
2.热锅倒入适量食用油和猪油混合 ， 等到油温六七层热时把豆瓣酱、姜片 ， 蒜 ， 八角 ， 桂皮一起放入锅里小火炒香 ， 再加入牛肉 ， 一起翻炒均匀 。 然后加入小半碗清水 。 盖上锅盖 ， 慢炖 ， 大约35分钟 ， 牛肉8成熟 ， 加入胡萝卜和土豆翻炒均匀 ， 再加入适量清水 ， 大火烧开后 ， 盖上锅盖转小火慢炖至牛肉 ， 土豆 ， 胡萝卜软烂 。
3.大火煮沸后继续煮2分钟让酒精稍挥发 ， 放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味 ， 加盖转小火炆约1个小时以上至牛肉炖至软烂后 ， 撇去锅中油脂和浮沫 ， 倒入适量土豆块和胡萝卜块再炖半小时至其软烂 。
4.准备好以上食材 ， 如图洗净切好 。 此处留一根小葱别切哦！锅里加清水 ， 两三片姜片 ， 一根小葱（不要切 ， 扎成小把）适量料酒 ， 把牛肉放锅里绰水去腥味儿 ， 水开后煮两分钟 ， 捞起来备用 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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