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导读：做出来的虾也还是挺好吃的 ， 就和大家分享一下我们这里做白灼虾的做法 。 把虾皮中的虾青素烫熟 ， 图一是大连网友家中过年的水氽虾 ， 3.鲜虾通过白灼的烹饪方法 ， 水煮还不简单 ， 不是抱怨虾买的不好、就是抱怨我们没有配... ...在网上有很多关于白灼虾怎样做才会又红又亮的知识 ， 也有很多关于白灼虾为什么不红的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于白灼虾为什么不红,白灼虾怎样做才会又红又亮的文章吧~白灼虾为什么不红【白灼虾为什么不红,白灼虾怎样做才会又红又亮】1.我们这里虽然不是沿海地区 ， 家里也没有老渔民 ， 可是我们整个镇子养殖淡水虾的 ， 已经很多年了 ， 久而久之 ， 做出来的虾也还是挺好吃的 ， 今天呢 ， 就和大家分享一下我们这里做白灼虾的做法 。
2.没有这样道理 ， 也没有这样说法 ， 但它与烹饪方法有关 ， 饭店的最少都用高压炉 ， 它升温快速 ， 后助力劲 ， 与你家的煤气炉是炮与枪比 ， 只要方法对路谁氽虾都一样 ， 水要滚并且要加一小撮盐 ， 它能凝固虾肉中的蛋白质 ， 水也要宽 ， 这样在做白氽虾时可以最快速度 ， 把虾皮中的虾青素烫熟 ， 使虾呈淡红色 ， 条件是越新鲜越红 ， 温度越高越红 ， 图一是大连网友家中过年的水氽虾 ， 图三是惠州稔山鱼民家喜宴 ， 的水氽虾 ， 自家比对比对呗 ， 但采用变质死虾 ， 你就邀请“蔡难" ， 也做不出红色来 。
3.鲜虾通过白灼的烹饪方法 ， 口感鲜、甜 ， 非常美味 ， 家人都非常喜欢 ， 最重要的是 ， 这种做法看似非常容易 ， 老妈常说 ， 水煮还不简单 ， 但是 ， 老妈在家经过多次失败之后 ， 老是找各种理由为自己开脱 ， 不是抱怨虾买的不好、就是抱怨我们没有配合好 ， 还是老爸敢说真话 ， 老爸将老妈的失败进行总结后 ， 说：虽然我也做不好 ， 但最起码我知道 ， 白灼虾 ， 要掌握如下三点：
4.做白灼虾首要条件是虾要够新鲜；二是焯水时间要尽量短 ， 视乎虾的大小一般灼30秒~2分钟足矣 。 做到这两点 ， 就算不蘸酱料吃 ， 也能尝到虾的鲜嫩味道 。 今天给大家讲解如何做白灼虾之外 ， 还介绍3款蘸汁 ， 各位可根据自身口味调节 。 现在一起来看看做法吧 。
白灼虾怎样做才会又红又亮1.有人说 ， 虾 ， 用白水煮一下就可以啦？其实不然 ， 虾用蒸汽的方式 ， 将虾蒸熟 ， 味道比白灼虾还要好 ， 不但清甜 ， 而且超鲜嫩 ， 弹性十足 。 那蒸虾也有技巧讲究 ， 是用凉水还是用热水？还有就是蒸好的虾还要进行怎么操作才能达到酒店的水准？以下菜菜会为您一一解答！如果您也喜欢吃虾 ， 那就跟我一起来试试吧！
2.从菜市场买回来的新鲜虾 ， 剪掉虾须 ， 压直虾背用牙签从虾头处挑出虾肠 ， 并用清水冲洗干净 ， 放菜萝里沥干水 。 锅里放入凉水烧开 ， 再放上蒸托 ， 接着倒入鲜虾 ， 盖上锅盖 ， 开大火蒸 。
3.Spot Prawn是加拿大西岸虾子当中﹐个头最大的品种之一﹐从五月开始到Mid Summer是盛产季节 。 我们每年这个时候都不会错过﹐一定要吃个过瘾 。 听说Spot Prawn到了亚洲便成高价品﹐在这里虽然也不算太便宜﹐但毕竟是产地﹐确保生龙活虎﹑肥硕鲜美﹐不在这个季节吃个痛快就太对不起自己了 。 煮白灼虾用白开水就错了 ， 这才是最重要一步 ， 可惜很多人没有做！
4.须须剪一下比较美观﹐但我们买回来的虾子还在活蹦乱跳很难处理﹐于是直接丢下去煮﹐盛出来之后把过长的胡须随便剪了几下 。 我们分了两次煮﹐先上一盘 。 我—要—开—动—了﹗ 先从肥美的虾头吃起﹐滋味妙不可言 。 活虾的鲜甜让人尖叫﹐而且真的好肥硕﹐一口咬下去好有满足感 。 虾子虾子我爱你﹗
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