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导读：应当先用冷水浸泡至米粉软化，再用开水泡透，吃的时候再用下沸水烫软 。 这样烫出来的米粉入口柔软而不失弹性，3.下入江西米面煮开，放入盐、生抽、13香调味即可 。 盛入碗中还可加入一些卤肉 。 下锅煮开就熟了，倒入... ...在网上有很多关于猪肉汤米粉做法与配方的知识，也有很多关于家常的猪肉汤粉怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于家常的猪肉汤粉怎么做,猪肉汤米粉做法与配方的文章吧~家常的猪肉汤粉怎么做1.汤粉要做到入味，上口，好吃，当然贵在汤汁的调制 。 如果是早餐店做汤粉，要吸引更多的回头客，就必须在汤汁上下足功夫 。 因为各地生活习惯不同，口味不一，调配料也就不同，但其共同点基本上是一致的，那就是汤必须鲜 。
2.第二要素：米粉烫到恰到好处 。 市面上一般都是出售干米粉，买回家后，应当先用冷水浸泡至米粉软化，再用开水泡透，再然后过冷水冷却，吃的时候再用下沸水烫软 。 这样烫出来的米粉入口柔软而不失弹性，也不会有挡牙的感觉 。
【家常的猪肉汤粉怎么做,猪肉汤米粉做法与配方】3.下入江西米面煮开，放入盐、生抽、13香调味即可 。 盛入碗中还可加入一些卤肉 。 （米面和广东的河粉类似，下锅煮开就熟了，煮太久会影响口感，大家也可以用其他粉类代替 。 ）
4.锅烧热，倒入适量的食用油，倒入蒜米，炒出香味；倒入清水，水开后同时倒入金针菇和瘦肉，搅拌均匀；直到水开，倒入河粉，加入葱花、香菜、少许老抽上色，搅拌均匀，出锅装盘即可
猪肉汤米粉做法与配方1.可以做炒米粉，需要准备植物油，鸡粉，盐，老抽，小圆葱头，香葱，猪肉，米粉，极鲜味酱，米粉先放到凉水里面，浸泡到软，把水分控干，再加一些鲜味酱油，老抽搅拌均匀，让米粉充分上色，猪肉切丝，用一些料酒，蛋清，胡椒粉，酱油，盐，生粉抓均匀，这样可以让肉丝炒出来更加嫩，把香葱清洗干净，切成段状，圆葱的外皮去除，洗干净切圈，锅加油烧热，把肉丝放进去炒到变色，再加圆葱段爆香，加老抽盐翻炒均匀盛出来，锅里面留一些底油，把米粉放进去，用筷子拨散，然后再翻动，加入炒好的菜，搅拌均匀以后加入适量的鸡精翻均匀就可以吃了 。
2.而猪杂汤粉好不好吃，主要看汤底，猪杂汤粉的汤看起来非常清澈，闻起来十分香甜 。 有客人点餐时，再用汤水现滚切片猪瘦肉及猪杂，加上秘制的配料，配菜有瘦肉、猪肝、猪小肠等 。
3.可以做干捞桂林米粉，需要准备花生，酱油，酸豆角，酸笋，桂林米粉，先把米粉浸泡开，加入适量的水煮熟，辣椒爆香，再加一些酸豆角，酸笋炒熟，所有的东西全部都拌在一起，加一些酱油以及醋就可以了 。
4. 汤粉，在广东的很多城市都是用来当早餐的，现在生活节奏快了，很多时候午餐晚餐也会来一碗，因为方便快捷又好吃，价格还很实在，8-15元不等，大中小随便选；原味汤粉店开遍东莞的街头巷尾，在食为先餐饮实训基地，就可以学习到鲜甜可口的汤粉，包括，原味汤粉、横沥汤粉、潮汕牛肉粉、米线类、汤面类、各种特色早餐应有尽有 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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