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导读：黄豆在室温下泡发的过程中 ， 我们将黄豆捞出晾干 ， 再进行油炸 ， 这样做的油炸黄豆非常酥脆 。 如果你用干黄豆直接油炸的话 ， 会使得黄豆非常坚硬 ， 倒入准备好的黄豆中 ， 让黄豆沾上均匀的蛋糊 。 让黄豆都裹上面粉 ， 只要黄豆... ...在网上有很多关于豆子零食如何做的知识 ， 也有很多关于黄豆怎么做零食又酥又脆的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于黄豆怎么做零食又酥又脆「豆子零食如何做」的文章吧~黄豆怎么做零食又酥又脆1.要注意的是 ， 黄豆在室温下泡发的过程中 ， 需要你每天早晚各换一次水 ， 以免黄豆泡臭 。 泡好后 ， 我们将黄豆捞出晾干 ， 再进行油炸 ， 这样做的油炸黄豆非常酥脆 。 如果你用干黄豆直接油炸的话 ， 会使得黄豆非常坚硬 ， 不好嚼碎 。
2.首先准备一斤黄豆 ， 用清水冲洗干净沥干水 ， 这时我们准备好一只鸡蛋 ， 将鸡蛋打成蛋糊 ， 倒入准备好的黄豆中 ， 然后完全搅拌开 ， 让黄豆沾上均匀的蛋糊 。 这时我们在撒入一把面粉 ， 让黄豆都裹上面粉 ， 只要黄豆不粘连在一起就可以 。 然后我们再加入一些面粉 ， 让每个黄豆都成为单独个体 。
3.黄豆泡水也是要讲究技巧的 ， 一般在室内20度左右的常温状态下泡发12个小时是最理想的 ， 在这12个小时中最少要换水2-3次 ， 这样才能抑制细菌生长 。 如果是在夏天 ， 那室内温度比较高 ， 这样细菌的生长速度会比较快 ， 可能导致黄豆出现发臭现象 ， 那么我们可以用保鲜膜覆盖好后放冰箱冷藏 ， 并适当的延长浸泡的时间 ， 这样就不会影响泡发的效果了 。
4.【黄豆怎么做零食又酥又脆「豆子零食如何做」】油炸黄豆为什么有的酥脆一咬就碎 ， 而有的坚硬硌牙？炸好以后 ， 将黄豆掰开一看就很明显 ， 那种酥脆的里面布满微小的孔洞 ， 那种坚硬的内部密实 。 出现这种现象 ， 与水的沸腾有直接关系 。
豆子零食如何做1.我烤的酥香黄豆 ， 吃起来很过瘾 ， 不硬 ， 不费牙 ， 又酥又香 ， 口味可以多样化 。 黄豆浸泡两倍大后 ， 放在冰箱冷冻12小时 ， 再烤好这样比较酥 。 今天做咸蛋黄口味的香酥黄豆 ， 黄豆的香酥 ， 配上咸蛋黄的香味 ， 那个味道可好吃了 。
2.第四步：出锅锅内留少许底油 ， 倒入干辣椒炒出辣味 ， 倒入炸好的黄豆 ， 撒入食盐1克、椒盐1克 ， 大火快速翻炒 ， 椒盐与黄豆充分融合后 ， 倒在吸油纸上吸走多余油脂 ， 减少油腻感 ， 放凉后装入盘中即可食用~
3.你知道小朋友最喜欢的零食是什么吗？那肯定有溶豆的份儿啊！溶豆 ， 在孩子的零食界占有着一席之地 ， 而给孩子吃的东西 ， 我们更讲究一个干净无添加 。 今天小易来分享溶豆的制作方法 ， 入口即化 ， 孩子吃的开心 ， 家长也更安心 。
4.锅中放入油 ， 拿一个浅的点勺子 ， 上面刷一层油 ， 把拌好的面糊舀一勺放到勺子里 ， 放到油锅 ， 慢慢转动 ， 让面糊均匀的摊开 ， 上面再放几粒泡好的黄豆 ， 炸至可以脱模 ， 再炸金黄酥脆就可以出锅了 。
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