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导读：1.将桂皮1片、八角1克、小茴香2克、花椒2克放入到600克清水中 ， 然后把鸭蛋洗净 ， 放入到煮好的五香水中 ， 2.[玫瑰]咸鸭蛋能滋阴养肾 ， 鸭蛋相比较鸡蛋而言 ， 腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口 ， 腌制后更有滋阴... ...在网上有很多关于如何腌制咸鸭蛋咸鸡蛋的知识 ， 也有很多关于咸鸭蛋的腌制方法有几种的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于咸鸭蛋的腌制方法有几种「如何腌制咸鸭蛋咸鸡蛋」的文章吧~咸鸭蛋的腌制方法有几种1.将桂皮1片、八角1克、小茴香2克、花椒2克放入到600克清水中 ， 进行小火煮制20分钟 ， 成为香料水 ， 然后把鸭蛋洗净 ， 在白酒中滚一圈 ， 在放到食盐中裹一圈 ， 然后用保鲜膜包紧 ， 放入到煮好的五香水中 ， 再加入50克食盐、15克葡萄糖 ， 密封25天即可食用 。
2.[玫瑰]咸鸭蛋能滋阴养肾 ， 鸭蛋相比较鸡蛋而言 ， 腥味比较重 ， 用盐水腌制后 ， 能达到去腥的效果 ， 从口感上而言 ， 腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口 ， 从中医上讲 ， 咸入肾 ， 鸭蛋本身性寒 ， 属凉 ， 腌制后更有滋阴养肾的功效[比心]
3.看颜色 。 淡蓝色青皮鸭蛋基本上是新鸭子产的 ， 因为鸭子年轻体壮 ， 产蛋有力 ， 钙的成分也多一点 ， 外壳也厚一点 ， 难以碰坏；外壳白色的鸭蛋是鸭龄较老的鸭子产的 ， 鸭老体衰 ， 下蛋无力 ， 故此 ， 外壳也薄 ， 容易撞坏 。
4.如果你是夏天腌的 ， 那就更方便了 ， 你不用管它 ， 刚开始也不用特意少放盐 ， 因为天气热 ， 鸭蛋变质更快些 ， 尽管放开了腌就是了 ， 九成九都是臭鸭蛋 ， 当然其中也不排除有个别不臭的调剂调剂口味~~
如何腌制咸鸭蛋咸鸡蛋【咸鸭蛋的腌制方法有几种「如何腌制咸鸭蛋咸鸡蛋」】1.大家好 我是蓉儿 ， 今儿咱们来做咸鸭蛋 ， 这个方法比较简单 ， 适合家庭制作 ， 个个流油起沙 ， 吃起来又香又细腻 ， 还能用来做蛋黄酥和月饼 。 做咸蛋一般都是用鸭蛋 ， 也有人用鸡蛋 ， 但出油效果肯定是不如鸭蛋好 。
2.很多朋友对咸鸭蛋有误解 ， 觉得吃腌制食品会影响身体健康 。 其实咸鸭蛋它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸 。 咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富 ， 含钙和铁的含量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高 ， 因此是夏日补充钙、铁的好食物 。 清明后腌制一些鸭蛋 ， 等到天气暖和以后就可以食用了 。 鸭蛋煮熟以后放入锅中煮熟 ， 可以用鸭蛋黄做各种美食 。
3.原理上 ， 蛋黄要是出油 ， 蛋白就肯定是会比较咸的 ， 如果蛋白不咸 ， 反之蛋黄也是不会出油的 。 吃的时候如果不想那么咸 ， 可以把泡好的蛋捞出来放到清水中泡一天一夜后再煮 ， 会降低一些咸度 。
4.芝麻渣这种食材在大城市可能不多见 ， 但是在农村到处都是 ， 它是用传统手艺做香油时产出的废弃物 。 它的养分特别大 ， 如果家里养花的话 ， 一年给花施两次芝麻渣 ， 花就长得格外茂盛 。 芝麻渣腌鸡蛋 ， 或者是腌鸭蛋也特别好 ， 个个起沙流油 ， 今天与大家分享一下我们家祖传腌制咸鸭蛋的土方法 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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