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导读：我们打糍粑之前都是头一天晚上把糯米等要打的东西用水淘好 ， 第二天要打的时候再用木桶蒸 ， 蒸熟了再拿来用木锤打 ， 2.做糍粑的制作方法并不是很复杂 ， 我们可以将打好的糍粑把它先揉一下 ， 揉成团之后再搓成长条 ， 接着... ...在网上有很多关于艾糍怎么做才软的知识 ， 也有很多关于很硬的糍粑怎么做才会软的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于很硬的糍粑怎么做才会软,艾糍怎么做才软的文章吧~很硬的糍粑怎么做才会软1. 做糍粑的工序比较麻烦 ， 我们打糍粑之前都是头一天晚上把糯米等要打的东西用水淘好 ， 然后泡在那里 。 第二天要打的时候再用木桶蒸 ， 木桶蒸的米可香了 ， 小时候打糍粑的时候就爱去抓那个米吃 ， 蒸熟了再拿来用木锤打 ， 打好以后再一个一个的做 ， 先是一小团一小团的拿下来放在桌子上 ， 然后上面盖一块木板再压 ， 压扁了就可以了！
【很硬的糍粑怎么做才会软,艾糍怎么做才软】2.做糍粑的制作方法并不是很复杂 ， 我们可以将打好的糍粑把它先揉一下 ， 揉成团之后再搓成长条 ， 然后用刀切成一小块 。 接着将小块的糯米团先揉匀 ， 再在里面加入一些芝麻或者是花生末 ， 接下来把它搓成圆 ， 压一压压成饼状 ， 一个糍粑就基本成型了 。 接下来就是在锅中放入油 ， 油热之后把糍粑放入锅中开始煎 ， 当煎的两面金黄的时候就可以吃了 。 当然还有一些糍粑是没有包任何馅料的 ， 直接是搓团压成饼放入到锅中煎熟就可以了 ， 然后蘸着糖来吃 ， 味道非常的好 。 当然还可以将糍粑放在锅中蒸 ， 蒸出来的糍粑和煎的糍粑味道虽然不一样 ， 可是都是非常好吃的 。
3.现在用那么大的石臼和木甑做糍粑的很少了 。 若不是机器制作糍粑 ， 可能蒸点糯米饭 ， 在盆里捣烂就可以吧 。 有的会在糍粑里加糖 ， 或者包一些芝麻粉之类的馅料 。 但是我还是喜欢我们村这样做的糍粑 ， 热闹好玩 ， 而且做出来的糍粑味道本真 ， 可以随意再做成各种美食 。
4.有布盖住的白糍粑在寒冷的冬天里 ， 不久过后 ， 表面上也会出现细细的裂缝 ， 这个时候 ， 我家乡的人就会用干净的大瓦缸或大桶装白糍粑 ， 并放入清水浸泡 ， 清水没过白糍粑最少也要五公分以上为好 ， 以免白糍粑露出水面在天气暖和时出现霉菌斑点 。
艾糍怎么做才软1.艾粄虽然是清明时节的小吃 ， 但在平时也能在市面上买到 ， 许多家庭主妇也会在家里制作 ， 自己在家做 ， 馅料搭配就更多元化了 。 不同季节 ， 用料也不尽相同 ， 比如在夏季 ， 新鲜的萝卜远不如冬天的美味 ， 所以很多人选择用萝卜干来代替新鲜的萝卜 ， 口感和味道又是另一番滋味呢 。
2.而陈皮和红豆仿佛就是天生一对 ， 广东经典糖水红豆沙 ， 加入陈皮后 ， 二者的香气和风味完美融合 ， 陈皮的芳醇、红豆的香甜 ， 使陈皮红豆沙成为了新会乃至广东最简单而经典的糖水 ， 每一家糖水店都会出售 。
3.“岁岁春草生 ， 踏青二三月” ， 一年一度吃艾糍的季节又到了 。 在客家地区 ， 每年的春天 ， 艾草是最受热捧的植物 。 勤劳质朴的客家人总会将艾草摘来用于制作美食 ， 我们把用艾草做的糍粑 ， 称其为“艾糍” 。
4.上面的鲜艾草是摘去艾草嫩叶后所称取的重量 ， 多一点少一点没啥关系 ， 不用太精准 ， 喜欢艾草味道浓一些的 ， 可以多加一些 。 我这个分量的艾草味道不是很弄 ， 艾叶加水用料理机打成糊状 ， 需要根据粉团的软硬度另外再添加水 ， 我这里另加了55克水左右 。
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