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导读：待艾叶冷却之后 ， 就可以把艾叶打碎成粉末啦 ， 就该洗好切菜板 ， 剁碎艾叶之后就可以做糍粑啦 ， 把准备好了的糯米粉倒盆里 ， 把艾叶也放到米粉里 ， 倒入适量的温开水继续搅拌 ， 回家用清水洗净 ， 锅里烧开水放入洗净的艾草（... ...在网上有很多关于广西糍粑怎么做的知识 ， 也有很多关于广西咸糍粑的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于广西咸糍粑的做法,广西糍粑怎么做的文章吧~广西咸糍粑的做法1.第四步 ， 待艾叶冷却之后 ， 就可以把艾叶打碎成粉末啦 ， 没有破碎机的小伙伴们 ， 就该洗好切菜板 ， 人工剁碎咯 ， 做艾粑粑当然是越碎越好的啦 ， 剁碎艾叶之后就可以做糍粑啦 ， 把准备好了的糯米粉倒盆里 ， 加入适量的白糖 ， 把艾叶也放到米粉里 ， 搅拌均匀 ， 倒入适量的温开水继续搅拌 ， 大家放水的时候特别要把握好水量哦 ， 差不了就可以和面了 ， 这个步骤就需要比费力气哦 ， [呲牙] 。
2.艾叶的功效与作用非常多 ， 可以散寒除湿、化痰止咳 。 散寒除湿 ， 艾叶性味温辛 ， 能够散寒除湿 ， 将艾叶制成艾条进行艾灸 ， 能够去除体内湿寒之气 ， 对于脾胃冷痛、湿冷下痢有治疗作用 。 化痰止咳
3.首先 去田间地头采上一把艾草 ， 回家用清水洗净 ， 锅里烧开水放入洗净的艾草（如果一次做的比较多 ， 吃不完防止下次再蒸容易变黄 ， 那我们可以在焯水时加食用碱 ， 不加也没关系）焯完捞起放冷水里浸泡一下 ， 抓团捏干水分 。
4.首先要处理的就是这些新鲜的艾叶 ， 我们需要将采回来的艾叶洗干净 ， 然后再将它们放到锅里去煮 ， 煮的时候一定要把他们煮烂 ， 并且煮完之后还需要用冷水浸泡 。 这样才能够将艾叶当中的苦味给去掉 。
广西糍粑怎么做1. 一个家族的糍粑大概要打上九桶才能做好 ， 所以打糍粑几乎是从早忙到晚 。 糍粑打好后 ， 又该家族中的女人出场了 。 刚打好热糍粑可以捏成一团团 ， 然后滚在炒好的酥豆面上 ， 然后呈到祠堂祭祖 。 之后 ， 大家可以分食 ， 据说第一桶的糍粑因为捶打的力气最足 ， 味道最柔软、滑嫩 。
2. 这时候 ， 四个人将茶树杆子推到糯米团中 ， 绕着石臼走几圈 ， 随着一声“起” ， 四个人一起将手中的杆子抬起 ， 糯米糍粑就被高高的举在四个杆子上 。 然后 ， 快步走到一块铺满糯米粉的门板前 ， 把打好的热糍粑放在案板上 ， 杆子上的糍粑撸干净 ， 和石臼一起涂上油 ， 盖上芭蕉叶 ， 然后 ， 走到一旁喝茶吃点东西 ， 稍作休息 ， 等待下一次作业 。
3. 打糍粑的汉子们也会趁机吃上一两团过下嘴瘾 ， 这样打糍粑的时候更有力气 。 然后就开始做工了 ， 先是用杆子慢慢的杵着石臼里的糯米饭 ， 直到米粒渐渐变得模糊并有粘性的时候 ， 就可以开始捶打对捣了 。
【广西咸糍粑的做法,广西糍粑怎么做】4. 吃完第一桶糍粑之后 ， 大家开始捏糍粑 。 捏糍粑也是有技术的 ， 左手拿着面团 ， 右手拉着面团 ， 几捏几捏 ， 然后一拧 ， 一个又圆又白的糯米团子就做好了 。 糯米团子做好后 ， 然后放在案板上压成饼状 ， 然后用红色的汁水点到糍粑上 ， 糍粑才算大功告成 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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