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导读：但要记得千万不要直接把大蒜给切成两半 ， 不然的话会破坏大蒜的蒜肉 。 然后把大蒜放入里面清洗干净 ， 我们就可以在锅里面放入2/3的清水以及把我们准备好的冰糖 ， 食盐和白醋放进去煮开 。 并且要注意选择的大蒜最好是新... ...在网上有很多关于怎么做盐大蒜好吃的知识 ， 也有很多关于怎么样腌蒜又脆又好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么样腌蒜又脆又好吃,怎么做盐大蒜好吃的文章吧~怎么样腌蒜又脆又好吃【怎么样腌蒜又脆又好吃,怎么做盐大蒜好吃】1.腌糖蒜 ， 做法实际上很简单 ， 不过就是有人做出来不够味 。 不够爽脆就先不说了 ， 烧心这个实在忍不了 ， 辛辣味特别浓 。 其实呀 ， 只要在腌制的过程中 ， 记住1个窍门 ， 就能轻松解决这些问题 ， 一起来看看吧 。
2.其次 ， 我们在处理大蒜的时候要把大蒜顶部的根茎剪短 ， 然后还要把它底部的根须给切掉 。 但要记得千万不要直接把大蒜给切成两半 ， 不然的话会破坏大蒜的蒜肉 。 然后我们可以把大蒜外皮剥掉一部分 ， 最终留两三层左右就差不多了 。 全部剥干净的话反倒是不好吃 ， 要记得这一点哦 。
3.接着我们可以准备两盆白开水 ， 然后把大蒜放入里面清洗干净 ， 接着再加入食盐搅拌均匀 ， 浸泡三个小时 。 最后把大蒜捞出来 ， 并放在通风的地方晾干 ， 当大蒜晾干时 ， 我们就可以在锅里面放入2/3的清水以及把我们准备好的冰糖 ， 食盐和白醋放进去煮开 。
4.腌糖蒜有是有技巧的 ， 首先我们需要准备两斤大蒜 ， 150g冰糖 ， 200g白醋以及50g的食盐和10ml的白酒 。 并且要注意选择的大蒜最好是新鲜的紫皮大蒜 ， 还要尽量挑选表面是湿漉漉的大蒜皮 ， 这就意味着大蒜的水分更多 ， 所以腌出来的口感会好一些呢 。 表面如果发干 ， 那么大蒜就已经不新鲜了 ， 味道也就会比较差 。
怎么做盐大蒜好吃1.又到了腌大蒜的季节了 ， 每年的这个时候正是大蒜大量上市的时候 ， 这个时候的大蒜是非常鲜嫩的 ， 所以每年这个时候我们这边的人家家户户都在家腌大蒜 ， 腌好的大蒜清脆可口 ， 开胃又下饭 ， 非常好吃 。 那么 ， 怎么才能腌制出清脆可口的大蒜呢？腌大蒜清脆爽口有诀窍 ， 学会这样腌 ， 大蒜脆爽不辣 ， 存放一年也不坏 。
2.取一个无水无油的玻璃罐子 ， 将晾干水分的大蒜放在罐子里 ， 然后再倒入调好的料汁 ， 盖上盖子密封起来放在阴凉的地方腌制20天左右就可以吃了 ， 腌制的时间越长 ， 大蒜就越入味 。
3.大蒜是一种杀菌能力非常强的食材 ， 生活中适当的吃一些大蒜还是非常不错的 ， 平时我们吃大蒜一般都是把它放在其他的食物里面 ， 作为调味菜来使用 ， 其实还可以把大蒜腌制以后来吃 ， 那么咸蒜怎么腌制？一起来看看腌咸蒜的配方和窍门吧！
4.糖蒜是用冰糖或是白糖 ， 食盐 ， 加入冷开水腌制成糖蒜后食用 。 糖蒜是很多人爱吃的一种腌菜 。 糖蒜的口感：酸甜爽脆可口 ， 非常开胃好吃 。 还记得以前我每次上街都会去买些糖蒜回来食用 ， 于是我也尝了尝 ， 感觉非常好吃 。 于是我学会了用新蒜腌制糖蒜吃 。 没想到腌制的糖蒜口感跟外面买的一样好吃 ， 就连我家儿子也很喜欢吃 。 于是每年到新蒜上市的季节 ， 我都会买些新蒜回来 ， 用来腌制糖蒜 ， 而且只要密封好 ， 就是放一年都不会坏 。 糖蒜用来配面条或是饺子吃 ， 真的非常好吃呢 。 下面我来分享下腌制糖蒜的过程 。
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