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导读：1.面粉混合加入白糖 ， 一边缓慢加入温水 ， 搅拌成絮状 ， 取出揉匀 ， 取出一个小面团 ， 再蘸点面粉 ， 关火焖三分钟开盖即可完成 。 这一步大家注意酵母水不能一次性放入面粉当中 ， 然后再倒入酵母水 ， 这样直到面盆里面的面粉... ...在网上有很多关于如何做黑面馒头的知识 ， 也有很多关于黑面馒头怎么和面发得快的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于黑面馒头怎么和面发得快,如何做黑面馒头的文章吧~黑面馒头怎么和面发得快1.面粉混合加入白糖 ， 加入酵母 ， 拌匀 ， 一边缓慢加入温水 ， 一边搅拌 ， 搅拌成絮状 ， 开始揉面 ， 揉到表面光滑 ， 盖保鲜膜 。 放在温暖处 ， 发酵到二倍大 ， 取出揉匀 ， 分成小面团 ， 取出一个小面团 ， 用拇指往中间按 ， 再蘸点面粉 ， 用手心团圆 。 整理好形状 ， 放在蒸屉上 ， 二次发酵20分钟 ， 开大火 ， 水开后改中大火 ， 蒸20分钟 ， 关火焖三分钟开盖即可完成 。
【黑面馒头怎么和面发得快,如何做黑面馒头】2.提示：这一步大家注意酵母水不能一次性放入面粉当中 ， 要一点一点的倒 ， 倒一点搅拌几下 ， 然后再倒入酵母水 ， 这样直到面盆里面的面粉成絮状 ， 没有干面粉在盆底为止 。 白糖可以增加酵母活性 ， 达到让面粉快速的发酵的作用 ， 让发面的速度更快 ， 这样发面5分钟就能发好面 ， 而且蒸出的馒头又白又软 。
3.馍头发面有那些技巧 ， 沒什么技巧！只要把酵母搅面头 ， 温入玩开 ， 放一小咯答酵母 ， 温水放个一碗左右 ， 把面拌在里面 ， 不要太稀 ， 放几个时晨 ， 开了 ， 再把面放里边 ， 和一下 ， 这时面和的不要太软 ， 在放几个时晨 ， 面发开后 ， 可以做馍 ， 蒸个三十五分钟既可 。 这是成熟的经验 。 不用质凝 。 按方法既可 。
4.黑麦粉比白面粉营养价值高 ， 可以加到白面里 ， 做各种面食都可以 ， 黑面粉也可以单独使用 ， 但黑面粉比白面粉价格要贵 ， 黑白混合从经济角度看还是比较合算的 ， 我经常用白面和黑面混合一起做发面饼 ， 做为早餐 ， 就是白面粉和黑面粉按1:1的比较混合 ， 加入鸡蛋 ， 牛奶 ， 红糖 ， 酵母粉 ， 水一起混合和好面 ， 等面发了揉光滑 ， 分成若干等分 ， 擀成饼 ， 二次醒发好放入平底锅中烙熟 ， 非常好吃有营养 ， 作为早餐就适合了
如何做黑面馒头1.这些食物都含有大量的花青素等 ， 具有强抗氧化性的作用 。 ”食尚书社的凌厨师介绍 ， 目前虽然是春天 ， 但气候仍较寒冷 ， 大家可以多吃些黑色食物来补养肾气 。 “黑米具有滋阴补肾、补益脾胃等疗效 ， 黑花生含丰富的微量元素和花青素 ， 黑芝麻营养丰富 ， 用这三种食材加入面粉做出来的黑面养生馒头很受食客青睐 。 ”凌厨师介绍 ， 将黑芝麻、黑花生和黑米洗干净 ， 浸泡一晚 ， 然后将它们用破壁机搅拌过滤 ， 取黑色汁液拌入面粉拌匀 ， 揉面 ， 发酵 ， 搓圆 ， 蒸熟即可 。
2.在河南孟津一座农家饭店里 ， 李大妈正掀开热气腾腾的蒸馍锅 ， 端出一篦子虚胖胖的大馒头 ， 李大妈在饭店里负责蒸馍 ， 这种黑白相间的花卷馍 ， 是平日里她做的最多的一种 ， 由于馍里放的有甜甜的红薯面 ， 所以大人小孩都喜欢吃 。
3.春风一吹 ， 万象更新 ， 花草舒展着身姿 ， 一派欣欣向荣的景象 。 然而和千姿百态的花草不同 ， 一到春天 ， 很多人就开始“犯懒” ， 容易疲劳乏力 ， 身体不适 ， 想要用健康的体魄抵抗春季的不适 ， 还得靠食疗 。 在春季 ， 寒气通于肾 ， 而黑色食材最能入肾养气抵抗寒冷 ， 因此“食黑为补”就是春季养生食疗的窍门 。
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