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导读：鸡蛋和调和油和少量盐拌好（半汤盆左右就够了）， 把茄子放在拌好的调制品中裹云匀， 放入清油炸至金黄捞出即可， 想要吃鱼香的可以趁热淋上适量番茄酱， 锅中放适量油下姜未， 蒜未炒香加入泡椒未重用， 豆辦少许炒香后加... ...在网上有很多关于茄子怎么打汤好吃的知识， 也有很多关于酥茄子汤的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于酥茄子汤,茄子怎么打汤好吃的文章吧~酥茄子汤1.想要茄子又香又脆， 颜色又好看， 首先需要淀粉， 面粉， 鸡蛋和调和油和少量盐拌好（半汤盆左右就够了）， 把茄子放在拌好的调制品中裹云匀， 放入清油炸至金黄捞出即可， 想要吃鱼香的可以趁热淋上适量番茄酱， 很爽口的哦！
2.6， 锅中放适量油下姜未， 蒜未炒香加入泡椒未重用， 豆辦少许炒香后加入适量鲜汤吃味放白糖重点， 少许盐， 加入水豆粉勾芡放入陈醋， 放入葱花起锅淋在茄盒上， 撒上少许葱花即可 。
3.1我个人觉得油炸茄子， 和火候是有关系， 为什饭店的茄子做出来要比家里的好吃， 原因就是饭店的火可以瞬间达到热度， 而家里的是慢慢烧， 所以要茄子想要达到香酥， 在家里面应该让油烧到比做普通饭菜高的温度，
4.茄子怎么过油会酥一些， 这个问题很多朋友都会回答鸡蛋淀粉糊挂芡， 其实这样过完油并不酥， 如果里面再加两种食材和再加一道加工工序保证会酥， 这两种食材一种是面粉另一种是啤酒， 加一道工序就是复炸 。 我给大家分享这一款酥茄子的做法:茄子打皮后切块备用 。 调芡糊， 盆内倒适量啤酒， 加入一个鸡蛋的鸡蛋清， 蛋黄不加， 再加入盐， 面粉和淀粉， 面粉和淀粉的比例是1:2， 用打蛋器搅均匀， 稀稠合适备用 。 把茄块倒入芡糊内用手抓均匀， 使茄块均匀的裹上一层面糊 。 开炸， 锅内倒油生火加热至五六成热时用筷子夹茄块放入油锅中炸， 开始不要翻动等定型后再翻， 当茄块炸成金黄色时出锅 。 出锅之后的茄块凉5分钟后再重新倒回油锅中， 再炸1至2分钟出锅， 这样金灿灿， 酥脆的茄子就做好了， 赶快去尝尝吧 。
茄子怎么打汤好吃1.炒锅里面剩下的食用油继续加热， 把肉末， 小米辣还有蒜蓉都下进去翻炒出香味， 随后再加上1勺料酒， 1勺酱油， 半勺的盐， 半勺的白糖， 1勺蚝油， 还有鸡精翻炒均匀， 再加上少量水来调成酱汁 。
2.下面呢， 就来跟大家分享一下这道菜的做法， 在我的印象中， 茄子还是跟肉末最搭， 还从来没有想过将咸鱼跟茄子搭配在一起呢， 不过我还是推荐一些没有吃过的朋友做一次尝尝， 真的是非常的鲜美下饭哦 。
3.这个季节的时令蔬菜特别多， 茄子就是其中一个 。 茄子作为常见蔬菜， 价格实惠， 但是营养价值却非常高， 而且热量低， 是夏天非常值得吃的蔬菜 。 相信也有很多朋友喜欢吃茄子， 这样看来， 炒好一盘茄子， 是夏日餐桌上必备的技能之一 。
【酥茄子汤,茄子怎么打汤好吃】4.看着冰箱里面还剩下的几条咸鱼， 加上自己在菜市场刚买回来的新鲜紫皮茄子， 做一份好吃的咸鱼茄子煲， 其实这道菜在粤菜系里面还算是比较家常的菜了， 要是没有听过这个菜的人一定会觉得咸鱼跟茄子搭配在一起怎么会好吃 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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