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导读：1.宰杀黄花鱼时只要除去鱼头顶上的皮就可以减少腥味 。 盛过鱼、虾的餐具如放入茶渣中浸泡8-12分钟后再擦洗，厨房内油烟鱼腥味较重，可将干茶渣放在小碟中点燃，一会儿即可除去油烟腥味 。 可以用淡盐水、料酒、淡... ...在网上有很多关于如何去鱼的土腥味的知识，也有很多关于怎么样才能去掉鱼的土腥味的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于怎么样才能去掉鱼的土腥味「如何去鱼的土腥味」的文章吧~怎么样才能去掉鱼的土腥味1.宰杀黄花鱼时只要除去鱼头顶上的皮就可以减少腥味 。 洗鱼、虾、蟹后，手的腥味较重，可用茶渣擦洗，盛过鱼、虾的餐具如放入茶渣中浸泡8-12分钟后再擦洗，很容易洗净 。 煎鱼后，厨房内油烟鱼腥味较重，可将干茶渣放在小碟中点燃，一会儿即可除去油烟腥味 。
2.鱼剖洗干净之后，可以用淡盐水、料酒、淡醋水等稍微浸泡或者腌渍一下，既然土腥味是被藻类代谢物“腌渍”进去的，那么我们就用类似的方式去除它 。 在烹饪过程中去除土腥味：
3.去掉鱼线，鱼线是鱼感受水流的感觉器官 。 鱼背上有一种称为侧鳞的鳞 。 鱼鳞上有许多排列整齐的孔，这些孔与鱼身上的鱼线直接相连 。 一些外部环境的气味，比如水中的鱼腥味，通过小孔直接附着在鱼腥味线上 。 草鱼、鲫鱼、鲤鱼的鱼线明显，容易被剔除，而海鱼的鱼线则不如淡水鱼明显 。 主要用于感受外界的刺激和气味的强度 。
【怎么样才能去掉鱼的土腥味「如何去鱼的土腥味」】4.淡水鱼有土腥味怎么去除？海鱼的味道非常鲜美，淡水鱼味道清淡，也是非常好吃的，很多不喜欢淡水鱼的人说淡水鱼有一股“土腥味”，但是也有很多人觉得这个味道很鲜美，所以也有了那句话“鱼不相蒜”，为了吃到淡水鱼的鲜，很多人会选择在做鱼的时候，不放蒜等香味浓郁的调料来影响鱼肉本身的味道 。
如何去鱼的土腥味1.所谓的柴油味其实就是芳烃中苯的气味，这个气味在日常中很多东西都有，比如：塑料制品及其生产过程中(或者炼油厂、加油站)的污水都会含有这一类物质，含有&34;柴油&34;味的鱼很可能是在污水或不洁的水中生长的油厂 。
2.从这里不难看出，鱼类有没有土腥味，主要是它们的生长环境，水质越好，生长环境越好，鱼类身上的土腥味也就越少 。 水域环境越差，鱼类身上的土腥味也就越大 。 2）、鱼类身上的柴油味
3.泥土，没看错，钓完鱼，收拾完之后手上鱼腥味特别浓郁的话，可以打湿手之后，抓上一把干土，手掌的正反面都沾上土，然后轻轻的搓一下，一定要沾的均匀，然后清水冲掉之后，手上没什么腥味了 。
4.怪味的原因一般是两种，一种是“土腥味”，一种是“柴油味”，那么为什么会形成这两种味道呢？咱们先来了解了解这两种味道形成的原因 。 “土腥味”形成的原因鱼类的土腥味主要是它们生长的水质造成，一般是水底的腐殖质比较多、或者水质较差，形成所谓的“土腥味” 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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