.jpg)
文章插图
导读：做包子面没有发起怎么办1.可以拿来烙糖饼啊，把面揪成一个个小剂子，把他们揉搓好，用擀面杖擀成一个个小圆饼，里面加入白糖，把他们像包包子那样，把他们包起来，再次用擀面杖擀成小圆饼，不要太薄，这时热锅加少... ...在网上有很多关于做包子面没有发起怎么办的知识，也有很多关于发面包子怎么做?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于做包子面没有发起怎么办的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~做包子面没有发起怎么办【发面包子怎么做？ 做包子面没有发起怎么办】1.可以拿来烙糖饼啊，把面揪成一个个小剂子，把他们揉搓好，用擀面杖擀成一个个小圆饼，里面加入白糖，把他们像包包子那样，把他们包起来，再次用擀面杖擀成小圆饼，不要太薄，这时热锅加少许油，油温起来，把糖饼放入锅中，一定要用小火，边烙边翻，直到饼稍微鼓起来，两面金黄，又甜又香的糖饼就烙好了哈，如果一顿吃不完，可以放冰箱冷藏，下次吃时，拿出来放在蒸屉里，馏一下，味道同样香甜可口哦！
2.首先我们把面粉倒入盆中，用筷子在中间挖个坑 。 把白糖，酵母倒入50度的温开水融合 。 一边倒水，一边用筷子快速搅拌，搅拌成条絮状换手和面，搓揉的时候如果太湿或者太干适量的加入面粉或者水，搓揉成表面光滑，盆不粘面，面不粘手的时候即可 。
3.最后总结一下，其实老面在北方叫面引子，也有的地方叫面头 。 就是发面蒸包子馒头时剩下的一小团没用完的面，由于里面有非常非常多酵母菌，下次发面的时候作为种子来用 。 这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头 。 老面做出来的包子馒头，非常好吃，且很有营养，所以老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌存在，发的时间也会比较厂，这样就会有一种非常独特的酸味出现，所以啊用老面发面蒸馒头时需要加食用碱来中和其酸味 。
4.很多人都特别喜欢吃包子，特别是在吃早餐的时候吃一些包子，真是既方便又营养，而且包子可以做不同的包子馅，不同的包子馅能有不同的味道，而包子的好吃与否不仅在于包子馅的调料，还在于包子面的制作，包子面在发酵的过程中也是有很多窍门的，下面给大家介绍包子面发酵的配方
文章插图
发面包子怎么做?1.首先做发面包子，第一个步骤肯定是发面和和面发面的过程当中，一般情况下都会使用购买的酵母粉，这个酵母粉使用起来相对来说还是比较方便的 。 在使用胶水的过程当中，一定要注意使用温水和面，静置五分钟之后，然后再放到比较温热的地方进行发面而和面的过程当中，水量的掌控也是非常的重要 。 在后面的过程当中一定要注意将温水分批次的加入，而不是一下加入，因为这样活出来的面才能够更加容易形成那种光滑的面团 。 我们做好的面团一定要注意，发酵的时候最好一次成功，一般情况下能够发酵至原来大小的两倍左右，就算发酵非常成功了，在发酵完成之后，大家可以将其拿起来，然后再进行二次发酵，二次发酵的话是将其放在蒸锅里面进行蒸煮，一般情况下蒸煮十分钟左右就可以了 。
2.在蒸制包子的过程当中，一定要注意蒸锅当中的水量，并不是特别的多就可以了，如果水量是特别多的话，会造成下面的那一层包子底部被水烫过而有一点发粘，最终也是影响口感，所以说大家要注意到水量不要加的太多，而且在蒸制包子的过程当中，最好是调至中小火，千万不要用大火，如果使用大火进行蒸制的话，最终做出来的包子有可能是外熟里不熟，影响最终的口感 。
相关经验推荐
- 板栗鸡怎么做？
- 面包怎么做才松软 饺子皮怎么和面才软才好吃
- 腐竹皮怎么泡发 泡发腐竹有哪些小窍门？
- 怎么把鸡蛋炒得很蓬松 怎么炒西红柿炒鸡蛋不腥
- 生肉该如何清洗比较干净 生肉不直接冲洗怎么洗
- 怎样炸发面油饼
- 蔬菜怎么销售到小区 蔬菜卖不出去怎么处理呢
- 土豆丝怎么炒比较软
- 女性怎么抗衰老？
- 猪肉馅腥味怎么去除