怎么烙饼软而不硬怎样用电饼铛烙出不硬的发面饼呢( 二 ) _生活百科

3.二，把面倒入案板，给面排气，内面加入白糖，食用油， 1斤面加5克油， 5克的碱，把食用碱放入碗中，用少许热水化开，揉于面中，揉匀，切开面，闻一下如果有酸味，在加点碱，擀成长条，刷上油，撒上香豆粉卷起来，切开，擀成园片，把锅烧热，锅里刷油，把面片放入锅里，烙成两面金黄就好，
4.最后那就是烙饼，将擀好的面放在锅中，烙制2-3分钟后盖上盖子，在这样的封闭环境中，面团会被水蒸气包围，这样会让饼变得更加松软。等到大约七八成熟的时候，可以再给饼涂一层油，这样既可以保证在翻面过程中烫到自己，也可以让外层变得更加酥脆。等两面全部成熟后即可使用了
本文到此结束，希望对大家有所帮助。