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导读：可以煮熟吃吗1.目前，北京的主要商业超市都直接连夜下架了三文鱼，因为北京进口三文鱼案板测出了新冠病毒，北京餐饮防控也因此调至二级管控措施，专家也建议三文鱼无罪但暂时不要生吃 。 为什么之前大家都喜欢吃生的... ...在网上有很多关于三文鱼为什么要生吃,可以煮熟吃吗的知识，也有很多关于三文鱼要生吃吗的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于三文鱼为什么要生吃,可以煮熟吃吗的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~三文鱼为什么要生吃,可以煮熟吃吗1.目前，北京的主要商业超市都直接连夜下架了三文鱼，因为北京进口三文鱼案板测出了新冠病毒，北京餐饮防控也因此调至二级管控措施，专家也建议三文鱼无罪但暂时不要生吃 。 那么，为什么之前大家都喜欢吃生的三文鱼片，而不选择清蒸或者水煮一下呢？三文鱼是生吃好，还是适度加热更好？
2.首先，可以肯定的说，水煮过的三文鱼肯定是可以食用的，这样还可以将三文鱼中可能存在的寄生虫杀死，而日本异尖线虫病的发生率明显高于其他国家，便跟习惯性吃生的三文鱼刺身存在关联 。 事实上，生吃三文鱼不仅会因为其中含有的硫胺素酶导致食物中的维生素B1被破坏，同时加热之后三文鱼含有的蛋白质更有利于人体消化吸收 。
3.之所以三文鱼如此受到很多人的欢迎，尤其是年轻群体，一方面是因为三文鱼的确含有丰富的不饱和脂肪酸和优质蛋白，但更多的原因还是因为大家觉得这个东西生吃就是有格调 。 但不可否认，吃纯正野生三文鱼的体内的确有不少的寄生虫，其中最常见的就是异尖线虫了，这也是为什么有的人生吃三文鱼之后会容易发生腹泻和腹痛 。
4.虽然不少人都曾吃过所谓的三文鱼刺身，但是，你生吃的三文鱼可能并不见就是日本人吃的那种 。 总的来说，三文鱼并不是特指某一个小种类的鱼，只是具有较高经济价值的三文鱼品种就多达30多个，有的地方也将三文鱼叫做蛙鱼、大马哈鱼或撒蒙鱼 。
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三文鱼要生吃吗1.说起三文鱼，我们吃的最多的一定是三文鱼的刺生，用筷子夹一片三文鱼刺生，沾一下调好的芥末汁，那真是美味又爽口 。 而对于三文鱼来说我们为什么只吃生的，而不去清蒸、红烧呢，其实不然，三文鱼生吃也就是中国和其他的一些东亚国家这样吃罢了，而欧洲和美洲的一些国家喜欢用三文鱼煎着、烤着，或者用白葡萄酒煮着吃 。
2.三文鱼在我国产量非常少，而国内需求又大，三文鱼主要还是依赖进口，价格昂贵，所以很多的人为了吃到原汁原味的三文鱼味道，都会选择生吃 。 这样也是最直接最快速的品尝到深海鱼的味道 。 而如果你去清蒸或者红烧 。 第一，经过高温后破坏了三文鱼肉质的营养结构 。 第二经过清蒸红烧后三文鱼的原汁原味就很难品尝出它的鲜美 。
3.|三文鱼为什么要生吃而不煮熟吃呢？主要是为了保证三文鱼里边的营养不会流失，还因为三文鱼里边有虾青素，虾青素能抗氧化，如果加热吃，就会让三文鱼里面的虾青素活性物丧失，做熟吃，就会让三文鱼的营养价质大大降低，因此，人们在食用时往往是生吃 。 另外三文鱼含有不饱和脂肪酸，这些都是人体需要的，可直接生吃，又可被人体直接吸收，所以吃三文鱼生吃会更好 。
4.其实三文鱼吃法比较多，而且很多吃法都好过于刺身，三文鱼油脂含量特别高，特别适合香煎，很多没有吃过三文鱼的人，一提起三文鱼就会想到网络视频中各种生吃的段落，首先都会选择生吃刺身，首先如果你对货源足够放心的话可以生吃，但大多数国家三文鱼即使冰鲜也会进行低温冷冻杀灭可能滋生的细菌，所以即使没有新发地这次疫情，我也不太建议刺身，做熟了它不香吗？
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