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导读：可以煮熟吃吗1.目前， 北京的主要商业超市都直接连夜下架了三文鱼， 因为北京进口三文鱼案板测出了新冠病毒， 北京餐饮防控也因此调至二级管控措施， 专家也建议三文鱼无罪但暂时不要生吃 。 为什么之前大家都喜欢吃生的... ...在网上有很多关于三文鱼为什么要生吃,可以煮熟吃吗的知识， 也有很多关于生吃三文鱼正确吃法的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于三文鱼为什么要生吃,可以煮熟吃吗的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~三文鱼为什么要生吃,可以煮熟吃吗【生吃三文鱼正确吃法 三文鱼为什么要生吃,可以煮熟吃吗】1.目前， 北京的主要商业超市都直接连夜下架了三文鱼， 因为北京进口三文鱼案板测出了新冠病毒， 北京餐饮防控也因此调至二级管控措施， 专家也建议三文鱼无罪但暂时不要生吃 。 那么， 为什么之前大家都喜欢吃生的三文鱼片， 而不选择清蒸或者水煮一下呢？三文鱼是生吃好， 还是适度加热更好？
2.首先， 可以肯定的说， 水煮过的三文鱼肯定是可以食用的， 这样还可以将三文鱼中可能存在的寄生虫杀死， 而日本异尖线虫病的发生率明显高于其他国家， 便跟习惯性吃生的三文鱼刺身存在关联 。 事实上， 生吃三文鱼不仅会因为其中含有的硫胺素酶导致食物中的维生素B1被破坏， 同时加热之后三文鱼含有的蛋白质更有利于人体消化吸收 。
3.之所以三文鱼如此受到很多人的欢迎， 尤其是年轻群体， 一方面是因为三文鱼的确含有丰富的不饱和脂肪酸和优质蛋白， 但更多的原因还是因为大家觉得这个东西生吃就是有格调 。 但不可否认， 吃纯正野生三文鱼的体内的确有不少的寄生虫， 其中最常见的就是异尖线虫了， 这也是为什么有的人生吃三文鱼之后会容易发生腹泻和腹痛 。
4.虽然不少人都曾吃过所谓的三文鱼刺身， 但是， 你生吃的三文鱼可能并不见就是日本人吃的那种 。 总的来说， 三文鱼并不是特指某一个小种类的鱼， 只是具有较高经济价值的三文鱼品种就多达30多个， 有的地方也将三文鱼叫做蛙鱼、大马哈鱼或撒蒙鱼 。
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生吃三文鱼正确吃法1.说起三文鱼， 我们吃的最多的一定是三文鱼的刺生， 用筷子夹一片三文鱼刺生， 沾一下调好的芥末汁， 那真是美味又爽口 。 而对于三文鱼来说我们为什么只吃生的， 而不去清蒸、红烧呢， 其实不然， 三文鱼生吃也就是中国和其他的一些东亚国家这样吃罢了， 而欧洲和美洲的一些国家喜欢用三文鱼煎着、烤着， 或者用白葡萄酒煮着吃 。
2.三文鱼在我国产量非常少， 而国内需求又大， 三文鱼主要还是依赖进口， 价格昂贵， 所以很多的人为了吃到原汁原味的三文鱼味道， 都会选择生吃 。 这样也是最直接最快速的品尝到深海鱼的味道 。 而如果你去清蒸或者红烧 。 第一， 经过高温后破坏了三文鱼肉质的营养结构 。 第二经过清蒸红烧后三文鱼的原汁原味就很难品尝出它的鲜美 。
3.|三文鱼为什么要生吃而不煮熟吃呢？主要是为了保证三文鱼里边的营养不会流失， 还因为三文鱼里边有虾青素， 虾青素能抗氧化， 如果加热吃， 就会让三文鱼里面的虾青素活性物丧失， 做熟吃， 就会让三文鱼的营养价质大大降低， 因此， 人们在食用时往往是生吃 。 另外三文鱼含有不饱和脂肪酸， 这些都是人体需要的， 可直接生吃， 又可被人体直接吸收， 所以吃三文鱼生吃会更好 。
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