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导读：怎样烧鸡好吃1.又到了午餐时间 ， 工作了一上午肚子也开始发出了抗议的声音 ， 我们就说一下红烧鸡来解解馋吧 。 刚做好的红烧鸡外观饱满 ， 颜色呈枣红色 ， 光亮油润 ， 皮层酥脆 ， 外焦里嫩 ， 滋味鲜美 ， 香而不腻 ， 而且鸡的蛋... ...在网上有很多关于怎样烧鸡好吃的知识 ， 也有很多关于红烧鸡有什么做法?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎样烧鸡好吃的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎样烧鸡好吃1.又到了午餐时间 ， 工作了一上午肚子也开始发出了抗议的声音 ， 我们就说一下红烧鸡来解解馋吧 。 刚做好的红烧鸡外观饱满 ， 颜色呈枣红色 ， 光亮油润 ， 皮层酥脆 ， 外焦里嫩 ， 滋味鲜美 ， 香而不腻 ， 而且鸡的蛋白质的含量颇多 ， 可以说是蛋白质含量最高的肉类之一 ， 属于高蛋白低脂肪的食材 。 吃红烧鸡有增强体力 ， 强壮身体的作用 ， 可用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调等症状 。
2.【准备工作】鸡肉切块 ， 姜切片 ， 葱、蒜切沫 ， 青辣椒切小段 ， 八角一个 ， 桂皮一小块 ， 香叶两三片 ， 红辣椒2个 ， 冰糖8颗 。 【鸡肉去血水】鸡肉冷水下锅 ， 加一勺料酒 ， 水开去血沫 ， 水开煮3至5分钟捞出洗净 ， 控水备用 。
【怎样烧鸡好吃】3.个人认为鸡肉脂肪含量少 ， 所以炒鸡肉的时候用一半菜油 ， 一半猪油炒 ， 锅里油烧热 ， 下生姜片爆锅 ， 再下砍好的鸡块 ， 炒出水分 ， 然后放入大茴香桂皮干辣椒炒香 ， 打入一小勺蚝油 ， 放点老抽炒上色 ， 再下酱油炒出酱香味 ， 放一点白糖提鲜 ， 然后烹去料酒去腥增香 ， 放入水漫至鸡块 ， 盖上盖子小过焖至汤浓 ， 最后放点鸡精味精即可 。
4.鸡肉富含优质蛋白 ， 是人们喜欢食用的肉食品种之一 ， 鸡肉有滋补的功效 ， 我们在电视上经常看到 ， 抗战时期 ， 百姓为伤员补身体 ， 最好、最珍贵的食物就是老母鸡汤 。 鸡肉有很多种做法 ， 不管是炖、炒或者是炸、蒸 ， 都是特别美味的 ， 鸡肉也是百姓餐桌上经常被食用的 ， 在饭店里 ， 点上一道用鸡肉做的美食 ， 不管是请客还是自己食用 ， 都能称得上是一道大菜、硬菜 ， 鸡的谐音是“吉” ， 所以 ， 吃鸡不仅是美味 ， 也是有美好寓意的 。
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红烧鸡有什么做法?1.您好 ， 我是咖啡 ， 鸡肉是一种不错的食材 ， 高蛋白低脂肪 ， 鸡肉中含有人体必需的氨基酸 ， 很容易被人体消化吸收 ， 多吃鸡肉可以提高免疫力 ， 增强体质 ， 强身健体 ， 对于成长中的孩子来说 ， 不仅仅是强身健体 ， 它还是磷 ， 铁 ， 铜和锌的良好来源 ， 并且富含多种维生素 ， 可以促进孩子的智力发育 。 红烧鸡有很多种做法 ， 黄焖鸡也是红烧鸡的一种 ， 下面跟您分享一道家常黄焖鸡 ， 希望您能喜欢 。
2.具体做法是一般我把鸡洗干净放进冷水锅内煮开焯水 ， 热锅热油下入姜蒜炒香下入鸡块翻炒片刻 ， 炒制鸡块微黄加入少许料酒炒匀加入老抽 ， 炒到鸡块均匀上色加入清水腌过鸡块就可以 ， 大火烧开 ， 中火焖煮 ， 中途放入蒜瓣和盐 ， 最后收汁就可以出锅 ， 最简单又家常美味美食
3.首先鸡要选二年以上最好不超过三年的散养公鸡 。 这样的鸡荕道 ， 口感好且不太会柴 。 鸡在清洗的时候要注意把鸡绒毛处理掉 ， 不然会影响口感及视觉 。 想想看做好的鸡皮上面一根根的绒毛上面挂着油滴 ， 多影响食欲啊 。 其他的做法步骤跟大家都差不多 ， 淖水 ， 制作糖色 ， 焖烧等等 。 适当地加入香菇 ， 芋头等等或者土豆依各人口味 。 主要是要掌握好火候 ， 做到鸡烂时配菜也同时煮烂 。
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