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白菜怎样炒好吃呢 白菜炖豆腐怎么做好吃？

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白菜怎样炒好吃呢 白菜炖豆腐怎么做好吃？

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导读：白菜炖豆腐怎么做好吃?1.白菜炖豆腐 ， 做法多样 ， 无论怎么做 ， 这道菜始终不能做的浓油赤酱 ， 浓墨重彩 ， 顾名思义 ， 白菜炖豆腐一定要保持它的清鲜和嫩色 ， 即便是加了五花肉 。 今天老王给大家介绍一道家常版本白菜炖豆... ...在网上有很多关于白菜炖豆腐怎么做好吃?的知识 ， 也有很多关于白菜怎样炒好吃呢的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于白菜炖豆腐怎么做好吃?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~白菜炖豆腐怎么做好吃?【白菜怎样炒好吃呢 白菜炖豆腐怎么做好吃？】1.白菜炖豆腐 ， 做法多样 ， 无论怎么做 ， 这道菜始终不能做的浓油赤酱 ， 浓墨重彩 ， 顾名思义 ， 白菜炖豆腐一定要保持它的清鲜和嫩色 ， 即便是加了五花肉 。 今天老王给大家介绍一道家常版本白菜炖豆腐 ， 故土气息最浓 ， 好吃看的见 ， 做法和注意事项如下：
2.五 ， 烹调过程 。 凡是炖菜 ， 前期炒制基本上都不需要大火 。 热锅温油 ， 五成热下入八角煸炒 ， 出香后放入五花肉片 ， 翻炒中加入大葱和生姜翻炒 ， 锅边加入料酒去腥 ， 生抽提味稍微改色 ， 少许白糖提鲜 。 五花肉卷曲后 ， 加入白菜翻炒 ， 白菜稍微软后 ， 即可加水 ， 由于白菜水份多 ， 水量看豆腐量 ， 加好盖盖子闷煮 。 水开后 ， 加入豆腐 ， 加入生抽 ， 加入胡椒粉 ， 加入食盐 ， 盖盖子中火炖二十分钟后 ， 即可出锅 。
3.这道菜 ， 加豆腐后 ， 不要用锅铲翻动 ， 只需要晃动锅体即可 。 千滚豆腐 ， 所以豆腐一定要炖的达到时间才出味 ， 只有炖菜才能把菜的本质属性逼出味道 ， 这个菜你不要担心二十分钟把白菜炖没了 ， 白菜要撕大片即可 。 这道菜 ， 凡是加入蚝油 ， 给豆腐上老抽改色 ， 出锅加入葱花的 ， 都是江湖做法 ， 但是胡椒粉一定要放！五花肉放了更出味也更好吃 。
4.“白菜炖豆腐”——是一道中华传统大众菜品 ， 属于东北菜、豫菜 ， 主要是以大白菜、老豆腐为主料 ， 搭配上生姜等配料调料一同炖煮制作而成 ， 因为其具有食材简单易得、做法便捷易学、营养价值较高且老少皆宜等诸多优点而备受大众喜爱 ， 目前白菜炖豆腐也是一道大众家常菜肴 ， 下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间 。
白菜怎样炒好吃呢 白菜炖豆腐怎么做好吃？

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白菜怎样炒好吃呢1.记忆中小时候老妈用白菜猪肉炖粉条 ， 那叫一个香呀 ， 拿着老妈做出来的白面馒头就着白菜猪肉炖粉条 ， 连吃两大碗才过瘾 。 特别是冬天将近过年的时候 ， 那时候吃上一碗这样的菜 ， 过年的时候里面的肉也是比较多的 ， 真的非常的美味又好吃 。
2.我们首先将准备好的食材清洗干净 ， 然后将老豆腐先切成片 ， 再切成小块备用；大白菜掰下几片叶子 ， 切成大块盛入筐里备用；再准备一把纯红薯粉条 ， 倒入开水提前泡软；再切点葱花 ， 姜切成丝 ， 准备两个干辣椒 ， 香叶 ， 桂皮 ， 八角备用
3.下面调一下味 ， 在锅中倒入适量的生抽 ， 老抽 ， 一勺盐 ， 半勺鸡精 ， 十三香 ， 然后用大火烧开 ， 放入豆腐 ， 继续炖5分钟左右 ， 再下入泡好的红薯粉条 ， 继续炖10分钟 ， 将粉条煮至透明装即可 ， 吃起来非常劲道 ， 有嚼劲 ， 出锅前再放点香菜就可以了
4.第一种 ， 最正宗的吃法 ， 醋溜白菜 。 选取大白菜的帮子 ， 也就是一般人不爱吃的地方 ， 片切 ， 佐入红辣椒 ， 炒锅加油烧热 ， 将五花肉片、葱花、姜片、花椒等放入锅内爆一下 ， 放入白菜片和辣椒翻炒 ， 七分熟时加入淀粉勾芡 ， 加入食盐 ， 十成熟时加入香菜段、食醋、鸡精等调味 ， 出名即可 。

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