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导读：冰箱里的食物要怎样保存,注意什么1.我们在买食物的时候选择新鲜度高，无磕碰、无损伤，光泽度好的新鲜食物，在源头上保持食物的新鲜，比如买苹果，就要选择表面色泽均匀而鲜艳，干净光亮，个头以中上等大小均匀一... ...在网上有很多关于冰箱里的食物要怎样保存,注意什么的知识，也有很多关于什么食物不适合放在冰箱中保存的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于冰箱里的食物要怎样保存,注意什么的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~冰箱里的食物要怎样保存,注意什么1.我们在买食物的时候选择新鲜度高，无磕碰、无损伤，光泽度好的新鲜食物，在源头上保持食物的新鲜，比如买苹果，就要选择表面色泽均匀而鲜艳，干净光亮，个头以中上等大小均匀一致的，无病虫害、无外伤的；买猪肉就要买色泽红、肉质柔嫩、有弹性、脂肪部分为白色，不宜买含血丝或者呈淡黄色 。
2.对于绿叶蔬菜，保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂 。 最简单的方法是利用纸，在叶片上喷点水，然后用纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜，当然不同的蔬菜的保鲜方法各不相同，下面说几个常见蔬菜的保鲜方法 。
3.三是西红柿保存法，挑选品质好、五至六成熟的番茄，取宽15厘米、长20厘米的塑料袋数个，每个塑料袋中装入1500克左右的番茄，扎紧袋口，放置于阴凉通风处 。 袋口要每天打开一次，时间在5分钟左右，可起到通风换气的作用 。 换气的同时，应将袋内壁黏附的水汽擦去，然后再扎紧袋口 。 等番茄全部红熟后，袋口就不要再扎了 。 用此法可将番茄贮存1个月或更久 。
4.肉类食品的保存方法，肉类食品如果不是马上吃的话，一般都是将其放在冷冻层进行冷冻，冷冻前将肉类洗净后将其弄干后分割成小块，放入保鲜袋内再放入冰箱内，如果是切成薄片的肉放的时候稍微错开排列再放入保鲜袋里 。 另外还可以通过用盐等各种调料腌制后用绳子绑起来挂在屋檐下通风处风干后可以保存很长时间 。
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什么食物不适合放在冰箱中保存1.比如说，我们刚刚加热过得食物，是不能立刻放入冰箱的，因为放入冰箱的热食物还会散发着热气，这样不仅不会保证食物的鲜美，还会进一步加快食物的变质，导致营养流失 。 还有就是我们平常买的蔬菜，它是可以放入冰箱的，不过我们要把它们放在第一层，也就是保鲜层，这样能够最大程度的保证食物的质量及鲜美 。
2.最后再说一下，我们平常喜欢吃的腊肉，很多人喜欢把吃不完的腊肉放在冰箱冷冻室里，一放一般时间都会很长，其实这样是错误的，腊肉虽然说保质期很长，但是长时间放入冰箱里，会逐渐的加快腊肉的营养流失以及影响腊肉的口感，我就有亲身体验过，长时间在冰箱里不吃的腊肉突然拿出来吃的话，口感非常的糟糕 。
3.我们建议香蕉等热带水果，如果已经成熟，那么要把香蕉的根部用保鲜膜包住，减少乙烯释放 。 同时远离苹果，梨，橘子，猕猴桃等也会释放乙烯的水果 。 可以单独挂在某个不容易碰到的角落，防止表皮磕碰，也不受其他水果影响 。
4.3 再是米饭面包月饼团子之类，如果经冰箱冷藏，也就是4℃保存，容易导致口感老化，味同嚼蜡，这其实是 “淀粉回生”和“淀粉重结晶”的过程，这是两个非常复杂的有机化学反应，最容易产生这个反应的温度，就是冷藏室的温度 。 所以我们不要冷藏保存 。
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