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导读：打卤面都放什么东西1.北方人最喜欢吃面， 大风降温或阴雨连绵， 吃.上一碗打卤面是最好不过的了， 既温暖肚子又能补充维生素， 面条是最养胃健脾的， 尤其是现在深秋， 马上就要进入冬季了， 做一碗热乎乎的打卤面， 汁儿... ...在网上有很多关于打卤面都放什么东西的知识， 也有很多关于打卤面怎么做呀的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于打卤面都放什么东西的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~打卤面都放什么东西1.北方人最喜欢吃面， 大风降温或阴雨连绵， 吃.上一碗打卤面是最好不过的了， 既温暖肚子又能补充维生素， 面条是最养胃健脾的， 尤其是现在深秋， 马上就要进入冬季了， 做一碗热乎乎的打卤面， 汁儿要稠些多些， 味浓些， 家人围坐桌旁,呼噜呼噜吃一碗， 那真是太幸福了 。
2.今天咱们就教大家做家常打卤面:口蘑西芹茄汁面 。 这次是用的是宽面条， 大碗宽面哈哈， 那吃起来是相当的畅快， 亲们不会自己做手擀面， 可以直接买现成的， 现在买面条的， 也会做很多种宽度的面条， 总的来说面条要劲道一些为好 。 简单实惠的一-道主食， 也非常适合懒人， 做法还不复杂， 味道还特别好吃 。
3.捞出来面条浇上卤， -碗香喷喷的打卤面就做好了 。 锅挑儿盛出后浇上厚实的卤， 香气四溢的卤.配上劲道的手擀面， 酸甜清爽的打卤面特别适合做晚餐， 这段时间正是深秋换季的时候， 呼噜噜一大碗宽面下肚， 热乎乎的舒服极了 。
4.“十八卤面”是阜城一绝 。 一般北方人吃面打上三四个卤已经算不少了 。 但阜城人却喜欢一餐尝遍十八种卤， 吃时分“尝卤”、“吃面”和“清口”三个步骤， 真是够讲究！各式各样的面卤围着圆桌摆一大圈， 所用原材料丰富多彩， 西红柿、蒜苔、长豆角、茄子、白菜、西葫芦、猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜等等皆可入味， 红的、绿的、黄的、白的， 有荤有素 。 北方人讲究先吃荤卤， 碗中挑上一绺面条， 淋上一两样或者两三样肉卤， 加上香醋、蒜泥、稀释了的芝麻酱汁， 放一绺黄瓜菜码， 拌匀， 谓之“尝卤”；再调一碗荤素搭配的卤面， 家常的滋味便会在唇齿间缠绕， 是为“吃面”；然后再调一碗素卤面， 叫做“清口”， 吃起来令人感觉油腻顿消 。 这样吃才能品出十八味面卤各自的特色味道， 色、香、味尽收腹中 。 各式各样的面卤尝得差不多了， 最后再喝一碗面汤， 原汤化原食， 淋漓尽致的滋味慢慢体会 。 “食无定位， 适口者珍 。 ”吃阜城十八卤面， 吃的就是个味 。
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打卤面怎么做呀1.黄花菜和黑木耳提前泡好， 洋葱、蒜、肉切好备用， 准备适量水淀粉， 锅烧热放适量油， 放入蒜末和洋葱末爆香， 再放入肉末爆香， 加入黄花菜和黑木耳翻炒， 加适量的清水， 用中火煮十多分钟， 加入生抽、老抽、盐调味， 开大火倒入水淀粉， 再加入鸡精、调均匀关火， 卤料做好备用 。 锅里放水， 等水开放入面条， 每次开锅的时候， 可以适当的加一些冷水， 冷热水交替煮出来的面条口感更好， 煮好面条捞出用凉白开水冲凉， 沥干水份， 装碗中浇上卤汁拌均匀就可以了 。
2.打卤面， 是流行于山西， 山东， 河北， 天津一带的传统面食， 做法不一， 风味各异 。 用料也是多种多样 。 打卤面的卤， 有荤有素， 做法也是 花样繁多， 五花八门， 各有特色 。 打卤面可以说是北方人最喜爱的面食之一， 口感香浓， 又是菜又是饭 。
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