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清汤面怎么做好吃又简单 鸡蛋汤面怎么做好吃又简单

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清汤面怎么做好吃又简单 鸡蛋汤面怎么做好吃又简单

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导读：鸡蛋汤面怎么做好吃又简单1.炝锅面 ， 准备菜可选西红柿、青菜、油菜、蘑菇、豆芽、笋片、木耳、海带丝等 ， 既能增加食物体积 ， 又能带来充足的维生素和膳食纤维 ， 以西红柿油菜炝锅面为例 ， 西红柿去皮切... ...在网上有很多关于鸡蛋汤面怎么做好吃又简单的知识 ， 也有很多关于清汤面怎么做好吃又简单的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于鸡蛋汤面怎么做好吃又简单的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~鸡蛋汤面怎么做好吃又简单1. 炝锅面 ， 准备菜可选西红柿、青菜、油菜、蘑菇、豆芽、笋片、木耳、海带丝等 ， 既能增加食物体积 ， 又能带来充足的维生素和膳食纤维 ， 以西红柿油菜炝锅面为例 ， 西红柿去皮切块 ， 锅中放油 ， 油热之后放葱姜干辣椒炝锅 。 放西红柿块炒出红汤 ， 加水煮沸后放面条加适量盐 。 面条熟后放洗干净的油菜 ， 锅再煮沸后关火 。 放鸡精香油 ， 一碗香喷喷炝锅面做好啦 。 同理其它蔬菜也是这些做 。 注意绿色蔬菜放面条后再放 ， 一是营养成分保留完整 ， 二是做出后颜色漂亮 。
2. 酸辣汤面 ， 里脊、鲜笋切丝 ， 碗中放辣椒油、醋各一大勺 ， 生抽、香油各一小勺 ， 锅中放油 ， 爆香葱姜后放肉丝翻炒几下变色 ， 加笋丝加高汤 ， 放备好的调料煮沸 。 另起锅放水煮沸 ， 放面条煮熟捞出放入碗中 ， 煮好的酸辣汤淋入面碗里 ， 放胡椒粉撒一些葱花即可 。
【清汤面怎么做好吃又简单 鸡蛋汤面怎么做好吃又简单】3. 在家要做出饭店味道也容易 ， 首先要熬制汤 ， 猪肉猪骨头 ， 鸡 ， 牛骨头牛肉 ， 火腿、贝类、羊肉羊骨头等小火加葱姜料酒慢慢炖 ， 炖到汤成奶白色为此 ， 高汤做好啦 ， 接下来把煮熟的肉自然放凉切片备用 ， 另起锅加水煮沸 ， 放自己喜欢菜焯水 ， 下面条煮熟捞入碗中 ， 加焯过的蔬菜 ， 切好的肉片 ， 盐 ， 适量生抽 ， 胡椒粉后加高汤 ， 撒葱花香菜末 ， 辣椒油醋看个人喜欢放即可 。
4.汤面怎么做好吃又简单？汤面做起来很简单 ， 做不好就难以下咽 ， 要不过于寡淡 ， 要不就味太重 ， 反正就是自己做的和外面店里的差太远了 ， 久而久之自己就不再动手了 ， 还是外面的好吃省事 。 但是外面店里的卫生条件不好 ， 加的调料太多 ， 每次吃完后总是口干舌燥的 ， 这分明就是盐和味精还有哪些乱七八糟的添加剂放太重了 。
清汤面怎么做好吃又简单 鸡蛋汤面怎么做好吃又简单

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清汤面怎么做好吃又简单1.比如这面 ， 自己和的总比挂面好吃 ， 面条的面要用蛋清才劲道 ， 三碗面条的面团 ， 起码要用两个鸡蛋的蛋清 ， 放一小勺盐和少许冷水和成 。 最好头一天和好 ， 用保鲜膜包了放到冰箱中冷藏一夜 ， 这样的面醒透了才劲道 。 将面擀成大张的面皮 ， 撒上干面粉铺开 ， 卷成卷后切成细面丝 ， 再撒干面防粘 。
2.汤是一碗好面的精髓 ， 但是在家吊高汤确实不方便 ， 也不划算 。 所以家庭版的汤头就要“投机取巧” ， 找办法替代 。 除了用味精直接冲开水 ， 简单的鸡汤还是要有的 ， 不用老母鸡那么麻烦 ， 直接一个鸡架 ， 两个鸡翅尖就可以了 ， 冷水下锅 ， 烧开后撇去浮沫 ， 炖半小时后 ， 放入姜2片、花椒5粒 ， 洋葱1/5个、芹菜3-5小段 ， 再用文火煲2个小时 ， 加盐2勺就行了 。 静置冷却后 ， 将清汤撇出来放入小号的密封盒 ， 放在冰箱冷冻 ， 使用的时候拿出来一块化了烧开就是上好的汤底了 。

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