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导读：莜面的怎么做好吃法1.第二步：面团分块 ， 拿一块在案板上轻轻擀成圆型面片 ， 别太薄了 ， 太薄蒸熟切条容易断 。 也别太厚 。 注意：擀片时要在案板上抹少许色拉油 ， 防止与案板粘连 。 擀时动作要轻 ， 转圈慢慢擀成圆形 。 擀完... ...在网上有很多关于莜面的怎么做好吃法的知识 ， 也有很多关于莜面多长时间能蒸好的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于莜面的怎么做好吃法的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~莜面的怎么做好吃法1.第二步：面团分块 ， 拿一块在案板上轻轻擀成圆型面片 ， 别太薄了 ， 太薄蒸熟切条容易断 。 也别太厚 。 注意：擀片时要在案板上抹少许色拉油 ， 防止与案板粘连 。 擀时动作要轻 ， 转圈慢慢擀成圆形 。 擀完后在面片上轻轻刷点色拉油 。
2.第三步：蒸锅里的水烧开 ， 将抹油的一面朝下 ， 将面饼轻轻放在篦子上 。 大火蒸三分钟即可 。 注意：蒸莜面的时间跟地区海拔有关 ， 海拔越高 ， 蒸的时间越长 。 经老杨多次试验 ， 老杨身处的华北地区海拔低 ， 莜面蒸3-5分钟即可 。 莜面有“三熟” ， 蒸之前已经炒熟、烫熟 ， 因此不必担心3分钟莜面没有蒸熟 。
3.把搓好的莜面面条 ， 放入沸水中煮熟 ， 捞出放入凉白开里浸泡 ， 回Q ， 让莜面面条更劲道 ， 凉透捞出 ， 盛于碗里；浇上拌面汁、蒜蓉、芝麻酱、椒麻酥、花椒油和油泼辣子搅拌均匀 ， 撒上黄瓜丝、葱花、芫荽末 ， 即可食用 。 友情提示：莜面面条不可吃饱 ， 吃后肚子会胀气 。
4.莜面其实很多人都没听过 ， 它是由莜麦加工而成的面粉 ， 含有很多人体所需的营养和一些药物成份 ， 不仅可以治疗和预防糖尿病、高血压等多种疾病 ， 同时莜面中含有一种特殊物质亚油酸 ， 它对于人体新陈代谢具有明显的功效 ， 所以是有助于减肥的食品 ， 但要注意的是它是一种比较难消化的食物 ， 切莫大量食用 。
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莜面多长时间能蒸好1.说到莜面 ， 北方的朋友应该比较熟悉 ， 他是用莜麦加工而成的面粉 。 用莜麦做成的面粉里面含有的营养物质比白面的还要多 ， 钙 ， 磷 ， 铁和核黄素等等 ， 人体所需的营养元素和药物成分 ， 像是高血压 ， 冠心病 ， 糖尿病的朋友都可以使用莜面 ， 况且莜面中含有亚油酸比较特殊的物质 ， 可以加强人体的新陈代谢 。
2.一般如果想吃莜面的话 ， 都会直接买现成的莜面 ， 如果家里有莜麦的 ， 可以先把莜麦炒熟 ， 然后磨成面粉 ， 再进行接下来的制作 ， 莜面要用开水和面 ， 制作好之后 ， 制作成自己想要的形状再放进锅中蒸 ， 大约蒸10~15分钟左右 ， 一般都是15分钟 。
3.把莜面制作成自己想要的形状 ， 放在锅中 ， 蒸10~15分钟的时间 ， 做出来再搭配一些别的调料就非常好吃 ， 如果说是技巧的话就是在和面的时候 ， 要用开水和面 ， 莜面可以制作成不同的形状 ， 有时候 ， 不同的形状 ， 蒸的时间不同 ， 像是莜麦面条 ， 上锅水开之后蒸三分钟就可以了 。 如果是做成莜麦面皮儿 ， 水开之后蒸5分钟就可以 。 莜麦也可以做成饺子皮儿 ， 面鱼等等 。 接下来就给大家分享一下莜麦面的具体做法 。
4.莜面是高寒作物 ， 在山西的北部、陕西、内蒙、河北等地都有悠久的种植历史 ， 且这些地方的莜面味道纯正、营养价值很高 ， 很受人们的喜欢 。 正常情况下 ， 蒸莜面的时间应该在二十至二十五分钟之间就熟了 ， 这是指高寒地区 ， 水质又硬 ， 莜面的营养成分不会破坏 。 蒸的时间过短 ， 容易皮熟里生 ， 吃了以后不易消化 ， 还会造成肠道疾病 ， 容易生病拉肚子 。 所以 ， 蒸莜面火候要足 ， 锅里的水要足 ， 中间千万不要结开笼盖看 ， 这样会影响莜面的营养成分 ， 谨记！
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