2.儿菜的主要产地是在西南地区的四川 ， 重庆 ， 贵州 ， 云南一带 ， 现在随着种植技术的发展 ， 也开始在其他地区试种 。 然而 ， 在除了西南地区以外的地方 ， 不管是菜市场还是超市 ， 似乎还是很少见到它的身影 ， 我来江苏8年有余 ， 竟然一次都没有见过 ， 真是遗憾 。
3.最经典也最能吃出儿菜本味的 ， 那就是“水煮儿菜”了 。 烧一锅清水 ， 水沸以后放入处理好的儿菜 ， 放上1小勺盐和几滴油 ， 煮至筷子可以戳穿 ， 即可捞出食用 。 配上一碗自制油辣子蘸水 ， 什么山珍海味 ， 什么大鱼大肉统统走开 ， 这一口的清香 ， 岂是你们这些油腻凡俗之味可以媲美的！
4.如果说水煮儿菜和清炒儿菜是吃儿菜的本味 ， 那么做成咸菜 ， 就是凝聚了前人智慧的一种很好的储存和处理儿菜的方式 。 儿菜好种 ， 存活率很高 ， 且个头很大 ， 儿子长得也多 ， 所以一般当季是吃不完的 。 吃不完的儿菜 ， 我们就会把它切片 ， 撒上盐巴腌制一下 ， 然后晒干收入坛中 ， 接下来的日子里就不愁没有咸菜吃了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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