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野生泥鳅怎么做最有营养 泥鳅什么人不能吃它有什么营养

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野生泥鳅怎么做最有营养 泥鳅什么人不能吃它有什么营养

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导读：泥鳅什么人不能吃它有什么营养1.泥鳅是一种河鲜， 可以做成十分美味的菜肴， 殊不知小小的泥鳅其实有很多功效！泥鳅味道鲜美， 营养丰富， 含蛋白质较高而脂肪较低， 常常吃牛求发现能降脂降压， 即是美味佳肴又是大众食... ...在网上有很多关于泥鳅什么人不能吃它有什么营养的知识， 也有很多关于野生泥鳅怎么做最有营养的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于泥鳅什么人不能吃它有什么营养的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~泥鳅什么人不能吃它有什么营养1.泥鳅是一种河鲜， 可以做成十分美味的菜肴， 殊不知小小的泥鳅其实有很多功效！泥鳅味道鲜美， 营养丰富， 含蛋白质较高而脂肪较低， 常常吃牛求发现能降脂降压， 即是美味佳肴又是大众食品， 素有“天上的斑鸠， 地下的泥鳅”， 和“水中人参”之美誉 。 美味又滋补， 还易获得， 价廉物美 。
2.每100g泥鳅肉中， 含蛋白质26g， 脂肪9g， 碳水化合物5g， 灰分6g， 钙51mg， 磷154mg， 铁3mg， 硫黄素0.08mg， 核黄素0.16mg， 尼克酸5mg， 还有多种维生素， 其中维生素C极其丰富， 维生素B1也有30mg， 维生素B2含量较高， 有440mg， 还含有较高的不饱和脂肪酸 。
3.泥鳅体内磷酸甘油酸变位酶是人类特有的， 能提高染色体的显性遗传， 是优生优育的首选食物 。 磷酸葡萄糖脱氢酶， 在人体内刺激酒精氧化还原酶的生成 。 是长期大量饮酒的人士餐餐必备的食物 。 泥鳅体内还含有丰富的核苷， 核苷是各种疫苗的主要成份， 能提高身体抗病毒能力 。 磷酸葡萄糖变位酶对肝炎癌症有很好的辅助治疗作用 。 泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B烟酸、铁、磷、钙等 。 其味甘， 性平， 有 补中益气、养肾生精功效 。 对调节性功能有较好的作用 。
4.一般的人吃泥鳅没有什么副作用， 由于泥鳅体内小刺较多， 如果是牙口不好的中老年人最好不要多吃， 以免刺卡喉咙；另外身体虚弱、脾胃虚、营养不良者 。 心血管疾病、癌症、急慢性肝炎、黄疸患者最好适当吃泥鳅， 不宜过量 。
野生泥鳅怎么做最有营养 泥鳅什么人不能吃它有什么营养

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野生泥鳅怎么做最有营养1.泥鳅富含优质蛋白， 脂肪， 维生素A， 维生素B1， 烟酸， 铁， 锌， 钙等 。 真味甘， 性平 。 有补中益气， 养肾生精， 清利小便， 解毒收痔， 抗菌消炎， 可治湿热黄疸， 病后盗汗， 特别是对肝脏疾病有很好的治疗作用， 可快速消炎， 迅速降低转胺酶 。
2.在我记忆中， 泥鳅是我小时候吃过美味， 那时候家里很穷， 吃肉只有在过节的时候才有的吃， 记得在我十岁暑假那年， 爸爸从外地打工回来， 带着我和弟弟， 到我家田地的池塘边， 去捉鱼， 我爸拿着几个方方正正的小网子， 爸说这叫地笼， 今天晚上放在这里， 明天早上来取肯定会有很多鱼的 。
3.爸爸把泥鳅洗净后， 放入大盆中， 倒入开水给泥鳅洗个热水澡， 洗掉泥鳅身上的黏液， 去掉内脏， 锅内烧油， 放入干辣椒、葱姜蒜、八角花椒、泥鳅下锅， 煎至两面， 撒上黄酒， 加入开水， 老豆腐， 放入老抽， 生抽， 耗油机、白糖、鸡精味精盐， 烧制十分钟左右汤汁渗进豆腐里， 大火收汁， 加入一点香醋， 去腥， 在淋上一点芝麻油 。 出锅装盘即可 。
4.具体做法如下：烧热锅， 放入适量油， 将花椒、姜片和干辣椒段放进去煸炒， 煸炒出香味后将杂质盛出来， 下入准备好的泥鳅， 泥鳅放入后马上盖上盖， 让它在里面煎， 听不到泥鳅扳动的声音后， 打开盖， 一面煎好后翻面再煎一下， 泥鳅的双面煎好后倒入适量的开水， 下入豆腐块， 再加入几片姜， 烧开后转为小火， 炖煮十分钟， 最后加入盐和白胡椒粉调味， 起锅装入煲中， 撒上小葱末 。

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