南瓜饼炸完放一下就瘪了南瓜饼为什么不膨胀 _生活百科

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说起南瓜，很多人的脑海里一定会浮现出一大块好吃的东西，比如南瓜粥、南瓜丸子、南瓜卷、南瓜泥等等。这么多好吃的，我最喜欢的是南瓜面包，外面金黄酥脆，里面蓬松柔软，但是又甜又咸。可以当零食吃，也可以当主食吃。无论是营养还是颜值，在食品界都是首屈一指的，非常受欢迎。

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南瓜又名葫芦科、葫芦科、北瓜，属于黍属。它在中国广泛种植，无论你去寒冷的北方还是炎热的南方都能看到它。随着经济和科技的发展，南瓜的品种和形状越来越多，颜色也越来越多。南瓜的味道也不一样。有些南瓜更甜，水分更多。有的南瓜粉是蜡质的，糖分不多。被称为“特殊保健蔬菜”、“最佳美容食品” ，也是老佛爷太后食谱中必不可少的食材之一。

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南瓜之所以在中国如此受欢迎，与其本身的营养密切相关。它富含蛋白质、氨基酸、多糖、胡萝卜素、维生素等。人体所需。而且种植不需要很高的技术含量，抗旱耐贮。中国是一个人口众多的国家。这么经济又营养的食物怎么能错过呢？

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在中国，南瓜有太多的吃法。谁叫我们有一双勤劳的手和一个聪明的大脑呢？仅仅是面食，南瓜就有数不清的衍生品，比如南瓜面，南瓜饺子，南瓜芋头，等等。我最喜欢的是南瓜面饼，外面金黄酥脆，里面蓬松柔软，长时间保持不硬。

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很多人说做南瓜糕点要么不够肥，要么不够蓬松，要么最后连南瓜的味道都做不出来。俗话说，失败是成功之母。我也是从一个小白开始的。经过无数次失败，现在成功率100% 。今天我就分享一下我的经验，希望能帮到你。
【食材准备】南瓜150g ，面粉适量，酵母3g ，黑芝麻2勺，白芝麻2勺，盐半勺，油适量。

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_ _ _ _ _ _ _开始制造_ _ _ _ _
第一步南瓜3360个去皮，切片，入锅蒸20分钟左右，倒入大碗中，用勺子碾成泥状备用。
Tips:南瓜可以去皮。蒸好后直接用勺子挖南瓜肉，压成泥状；我们还可以一边蒸米饭，一边一起蒸南瓜，既省时又省钱。

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第二步：3360南瓜泥凉后，我们倒入泡打粉和面粉(少量分次加入) ，用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在合适的地方发酵。
Tips:南瓜的水分比较多，我们不需要加水，也不需要加牛奶，只需要加入面粉搅拌即可。分几次加入面粉，边加边搅拌，防止加入过多或过少。如果你喜欢甜食，这一步就得加糖。