肠粉布布拉肠粉为什么粘布( 二 ) _生活百科

将50克小麦粉与适量清水混合，并与步骤2中的米糊混合均匀。
将生浆和熟浆洗净，生浆和熟浆的比例约为10: 1 ，加入精盐。
先在抽屉里放一些花生油或者鸭油，然后将适量的生熟果肉均匀的铺在抽屉里(可以加入肉末或者鸡蛋等。适当) 。其厚度约2.5 mm ，蒸1分钟左右。用肠粉的专用铲子从前到后，或从后到前画肠粉。特点：软滑顺滑，鲜甜可口，回味无穷。 (首都的肠粉，主要吃肠粉，馅少，肠粉带细条) 。

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肠粉食谱2
配料：绿豆芽、猪肉、粉丝。
1.将猪肉剁成肉末，然后与盐、鸡粉、面粉混合
卷得均匀（图2）。
3、要把肠粉放进锅内蒸约5-8分钟（图3）；
4、蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，可口肠粉就大功告成了。（图4）
可口肠粉小贴士：
蒸肠粉的布要用白棉布，布孔不能过大，否则粉就漏下去了。
蒸粉的时候也可以加入肉馅或虾仁。如果用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来制作调味汁，味道会更加可口。

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做法三:
大蒜五六瓣，剁碎，淀粉两小勺（很小的勺），加一小碗水，加入生抽，加入蚝油适量，搅拌均匀，热锅凉油放入蒜米，小火爆香，至蒜米呈金黄色时，加入芡汁，大火煮开至晶莹剔透即可。
可口肠粉做法四
1、准备生菜肉末虾蛋等材料。
2、准备粘米粉盐油生粉澄面等材料。
3、150克的粘米粉倒在盆中。
4、入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。
5、加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆。
6、碗中加入生抽蚝油糖。
7、热锅下油煮沸。
8、把油铲起倒在生抽碗中。
9、准备生油扫子刮板。
10、准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。
11,锅中煮开水上空盘蒸一分钟。
12、拿出来扫油。
13、把粉浆搅拌一下盛出。
14、倒在扫油的批萨盘中。
15:加入打散的蛋。
16、加入肉末虾生菜大火蒸一分钟拿出。
17、用刮板铲出，盛在碟中,加入自配的酱料即可。
斋肠粉的食法:
有两种，一种是切成6厘米长的段，装碟，直接淋上豉油食用，如再撒一些熟芝麻和葱花，则更加可口。一种是切成3厘米长的段，装碗，浇上浓浓的牛腩汁，如果里面还有几块牛腩，那就更有滋味了。
虾米肠粉虾米肠粉一般都是煎后食用：将每条虾米肠粉切成三段，放入煎锅中煎至外皮色呈浅黄且发硬时，装碟，随辣酱味碟上桌即可。
牛肉肠粉牛肉肠粉吃法很简单，将切段的牛肉肠粉放在小条碟里，边上摆放两棵熟菜心，淋上豉油即可尽情享用。
为什么说肠粉才是广东早餐界的王者？
因为肠粉菜品特色中含有鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目,同时含有丰富的蛋白质、淀粉、微量元素、维生素等。