蒜子皮有什么作用蒜皮和蒜肉在一起有什么功效吗 _生活百科

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因为我喜欢做好吃的，做饭必备的葱，姜，蒜，在家里买的时候都是一大包。我们通常做的许多菜都会用葱、姜和蒜来炒。吃葱、姜、蒜的好处很多，尤其是大蒜，有杀菌、解毒、抗癌、抗氧化的作用。经常吃大蒜可以有效防癌，三高的人也可以通过吃大蒜来降低三高。我平时喜欢吃大蒜，比如蒜茄子，腊八蒜，糖醋蒜。我总是在家做，偶尔也会做。

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做蒜蓉茄子和腊八蒜需要很多去皮的大蒜。光剥大蒜就要花半天时间。不知道大家平时是怎么剥大蒜的？今天才知道，蒜皮上有个按钮，轻轻一按蒜皮就会掉下来。简单实用！快过年了，很多菜都要用蒜，我就把这个简单的方法分享给大家：

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首先分享一下这个最简单实用的方法：取一瓣大蒜，用拇指和食指分别捏住大蒜两端，然后用力向中间挤。这时候你会发现蒜皮已经裂开了一个口子，蒜皮离开蒜肉后变得蓬松鼓胀。我们再沿着这个洞轻轻一拽，蒜皮就掉下来了。简单快捷容易，蒜片不粘，剥的很干净！

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这个方法很简单，但是需要一点努力。像我这种皮糙肉厚的基佬是很容易脱皮的。如果是女士娇嫩的小手，捏几下可能会伤到手。在这里，我分享几个同样简单的剥蒜方法：

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1.拿一个带盖的瓶子，或者用两个碗或锅扣上，把蒜放进去，双手握住锅沿，像摇骰子一样上下左右摇。大概十几秒钟后，打开盖子就能看到蒜皮在脱落。
2.把大蒜放在塑料袋里，捏住袋口，用一点力往桌面上砸。不一会儿，你会发现蒜皮已经剥开了。这种方法和放在瓶子里的方法差不多，但是相对简单一些。
3.切掉蒜根后，放入微波炉5~10秒(视自己微波炉功率而定)取出。然后轻轻捏蒜尖，干净的蒜就会从切好的根部蹦出来。很干净，因为时间短，不用担心影响蒜的口感和脆度。