大青叶的营养成分
大青叶品种繁多，路边青叶含黄酮类，蓼蓝全草含黄色素及鞣质，根含蒽醌类 。菘蓝叶含色氨酸、靛红烷B、葡萄糖芸苔素、新葡萄糖芸苔素、葡萄糖芸苔素-1-磺酸盐、靛蓝、腺甙、色胺酮 。尚含β-谷甾醇、γ-谷甾醇、棕榈酸、蔗糖等 。
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抑制血小板聚集所含的pt-1、pt-2可抑制用ADP所引起的血小板聚集作用 。
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抗炎作用大青叶(菘蓝)煎剂大白鼠灌胃,对于甲醛性关节炎骨明显的抗炎作用 。
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降低毛细血管通透性蓼蓝叶煎剂5g/kgig，可使大鼠甲醛性脚肿减轻或消退加速 。蓼蓝叶煎剂10g/kgig家兔，可抑制二甲苯引起的局部皮肤炎性反应，降低毛细血管通透性 。
【大青叶的营养价值】
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